Я просто обожаю есть крабовые палочки, особенно в новогодние праздники. Однако одни люди говорят что в них совсем нет крабового мяса, другие говорят что они сделаны из рыбы, третьи говорят что это вообще соевое мясо.
Давайте разберёмся и развеем все мифы о них.
1. Миф о том, что в составе нет крабового мяса.
Это от части ложь. Да, главным ингредиентом во всех крабовых палочках является чистый рыбный фарш, однако во многих упаковках в составе присутствует натуральное крабовое мясо. Поэтому при покупке стоит внимательно изучить состав, к сожалению в бюджетных вариантах крабовое мясо встречается довольно редко.
2. Миф о том, что крабовые палочки состоят из плавников и хвостов.
Это ложь. На самом деле крабовые палочки делают из сурими (В Японии это означает - рыбный фарш). Рыбу для крабовых палочек специально разделывают, убирая все кости, хвосты, плавники и другие внутренние органы.
3. Миф о том, что в крабовых палочках содержится очень много вредной «химии».
Это ложь. Крабовых палочек без пищевых добавок почти не существует. Но в составе предусмотрены лишь ароматизаторы (естественно с запахом краба), натуральные красители(придающие аппетитно красный цвет) и одобренные стабилизаторы, которые не оказывают вреда для здоровья. Стоит отметить, что мы говорим о добросовестных производителях, поэтому также внимательно читаем, что написано на упаковке.
4. Миф о том, что крабовые палочки — опасны.
Думаю, что подбираясь к четвертому пункту вы уже догадываетесь, что это также ложь. Основу хороших палочек составляет натуральный рыбный фарш, основным компонентом которого является белок, легко усваивающийся в нашем организме. Белок никак нельзя отнести к вредным элементам. По словам диетологов, питательная ценность крабовых палочек составляет примерно 100 ккал, поэтому их без сомнения можно считать диетическим продуктом.
5. Миф о том, что название «Крабовые палочки» — неправильное.
А вот это правда. Это все лишь игра слов и ассоциаций. Стоит отметить, что данное словосочетание прочно закрепилось за данным продуктом. Однако наиболее правильно и исторически верное название данного продукта уже давалось во втором пункте — это «сурими».