Вот рецепт том ям, известного тайского супа с кокосовым молоком и ароматными специями:
Ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 400 мл кокосового молока
- 200 г куриного филе, нарезанного на тонкие полоски
- 200 г креветок, очищенных
- 200 г грибов шиитаке или шампиньоны, порезанных
- 2 стебля лемонграсса, раздавленных
- 3 листа лайма
- 4 листа каффир-лима
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 перца чили, нарезанных
- Пучок свежей кинзы, порезанной
- Соль по вкусу
Инструкции:
1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон и кокосовое молоко. Принесите к кипению на среднем огне.
2. Добавьте куриное филе, креветки, грибы, лемонграсс, листья лайма и каффир-лима. Варите на среднем огне около 5-7 минут до готовности мяса и креветок.
3. Добавьте рыбный соус, сахар, лимонный сок и перец чили. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
4. Уберите с огня и добавьте порезанную кинзу.
5. Подавайте том ям горячим, украшенным дополнительной кинзой и перцем чили.
Готово! Теперь у вас есть ароматный и вкусный тайский суп том ям, который отлично подойдет для ужина или обеда. Приятного аппетита!