Райс карри. Япония.

Японцы обожают карри, и это блюдо можно встретить как минимум в каждом третьем аниме. Японское карри немного отличается от индийского основой, но его суть от этого не меняется. Карри райсу — это любимый классический вариант карри с рисом. Для приготовления карри используют нарезанные мясо, картофель и морковь, саму смесь карри и муку. Подают на тарелке с рисом в соотношении 50/50.

Описание

Это два практически одинаковых блюда, отличие в них – это острота соуса, в корейском варианте («карри райс») чуть поострее… Истоками это блюдо уходит в прекрасную и далекую страну Индию, родину пряностей и специй. В нашу семью оно пришло из Японии, а окончательно пообжилось благодаря корейской кухне. В Корее и Японии это блюдо занимает достойное место на столе, практически ни один праздник не обходится без него. Приготовление занимает совсем немного времени, но результат достоин того, чтобы о нем написать… Райс карри любят у меня в семье все, от мала до велика… Попробуйте и вы, я надеюсь, что вам понравится!!!

Пищевая ценность блюда:

Калорийность 972 кКал

Белки 62 г

Жиры 45 г

Углеводы

Ингредиенты рецепта:

300г мяса (у меня телятина)

2 большие картофелины

1 большая морковь

1 ст.ложка порошка карри

1 ст.ложка муки

рис

соль, черный молотый перец по вкусу

2 столовые ложки оливкового масла

Шаги приготовления:

Шаг №1

Отварить рис

Шаг

№2

Мясо нарезать маленькими кубиками, буквально 0,5*0,5 см. Мясо можно брать любое, мне очень нравится с курицей, с индейкой, да и со свининой очень хорошо... Дело вкуса...

Шаг №3

Обжарить мясо на оливковом масле в течении 5 мин. Добавить также порезанные мелкими кубиками картофель и морковь. Обжарить еще минут 5.

Шаг №4

Посыпать все порошком карри и хорошо перемешать, обжарить еще 5 мин. Теперь внимание!!! Порошек карри бывает разным, в том числе по степени остроты, поэтому сыпьте потихоньку и пробуйте на вкус, чтобы потом не было сильно остро!!!

Шаг №5

В ¼ стакане холодной воды растворить муку, чтобы не было комочков и вылить этот раствор в нашу смесь овощей и мяса. При постоянном помешивании, довести до кипения, добавить воды столько, чтобы она покрыла овощи с мясом, снова довести до кипения, сделать плиту на самый маленький огонь и тушить 10 минут. В самом конце посолить, поперчить по вкусу… Консистенция соуса должны быть как у киселя, ее можно в конце отрегулировать горячей водой…

Шаг №6

Теперь в тарелку накладываем немного риса (райс) и заливаем его нашим соусом (карри), получилось «райс карри». Соуса лейте побольше, положено, чтобы соус покрывал рис… А теперь приглашайте всех за стол, можно предложить гостям по маленькой сакадзуки (миниатюрные чашечки-пиалы) чуть подогретого саке… Itadakimasu!!! Приятного аппетита!!!