Рогалики – это одно из самых популярных и любимых выпечек среди многих поколений. Их вкус и аромат напоминают о детстве, о бабушкиных заботах и нежности. В этой статье я расскажу вам о простом и вкусном рецепте бабушкиных рогаликов, который легко приготовить даже начинающему пекарю.
Для приготовления бабушкиных рогаликов вам потребуются простые и доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Начнем с основной основы – теста. Для этого возьмите 500 граммов муки, 200 граммов маргарина или сливочного масла, 200 граммов сметаны, половину чайной ложки соли и полстакана сахара. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до однородной консистенции.
После того как тесто будет готово, его нужно раскатать в форме прямоугольника толщиной примерно 0,5 сантиметров. Затем вырежьте из теста прямоугольные полоски шириной около 5 сантиметров. У края полоски сделайте надрезы через каждые 2 сантиметра. Положите на каждый край полоски по чайной ложке вашего любимого повидла, варенья или джема.
Ингредиенты для бабушкиных рогаликов
Для приготовления вкусных бабушкиных рогаликов потребуется следующий набор ингредиентов:
Тесто:
- 500 грамм муки
- 250 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 грамм сахара
- 50 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка:
- 300 грамм повидла
- 100 грамм изюма
- 100 грамм грецких орехов
- 50 грамм меда
- 1 чайная ложка корицы
Дополнительно потребуется яичная глазурь и сахарная пудра для украшения готовых рогаликов.
Приготовление бабушкиных рогаликов
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- начинка: джем, повидло или изюм
Приготовление:
- Просейте муку через сито и выложите в большую миску.
- Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
- Разделите сливочное масло на кусочки и добавьте в миску с мукой.
- Тщательно вмешайте масло в муку до получения крошек.
- Добавьте сахар и яйца. Хорошо вымешайте тесто до однородности.
- Сформируйте шар из теста, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто на плоской поверхности и нарежьте его на треугольники.
- На каждый треугольник положите небольшое количество начинки и аккуратно скрутите рогалик.
- Выложите рогалики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте рогалики в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С° в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Готовые рогалики остудите на решетке.
Готовые бабушкины рогалики можно наслаждаться вместе с чашечкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!