Самый вкусный салат из курицы с ананасами. Секреты семейного рецепта.

Этот салат любят все. И дети и взрослые. Вариантов приготовления много. Раньше, когда наша семья была большая - его делали "тазик". Перемешивали все ингредиенты до однородной массы, чтобы можно было есть ложкой.

Сейчас можно не торопясь его выложить в форму слоями и есть его вилкой. Медленно разгребая составляющие салата. Но привычка делать большие порции осталась.

Итак, поехали :

Ингредиенты :

Ананасы

Пришлось сбегать за банкой ананасов кольцами в магазин

• Обычные консервированные ананасы . Мне нравится нарезать их крупным кубиком, по этому беру ананасы кольцами.
• Выкладываем на сито, даем стечь сиропу.

Филе курицы или грудка

Примерно 1 кг

• Из филе курицы вкус будет более насыщенный, но у меня была грудка. Ну и соль не забыл добавить, когда варил.

Сыр

примерно 150 грамм

• Сыр в среднем ценовом диапазоне. Из предложенных продавцом вариантов - выбираю потверже, чтобы тереть на терке удобно было.

Яблоко

Яблоко 1 шт. Примерно 200 грамм

• Да, яблоко. В салате с ананасами сочетается отлично. Добавляет аромат, сочность и сладость.

Яйцо

Яйцо куриное вареное - 4 шт.

• Яйца куриные высшей категории, крупные. Сварены вкрутую. Яйца как яйца.

Начинаем составлять салат :

• Куриное филе режем кубиком примерно 1 см. Мясо волокнистое, по этому идеальный кубик не получится, но как смог, так и нарезал. Неплохо получилось, по моему.

Курица идет первым слоем в салате

• Ананасы тоже режем кубиком 1 см. Мне нравится, когда в салате попадаются эти сладкие кусочки.

Ананасы идут вторым слоем

• Дальше,следующим слоем - идет яблоко. Яблоко потер на терке мелкой соломкой. Я художник - я так вижу.

Яблоки идут третьим слоем поверх ананасов

• Следующий слой - яйцо, порезанное мелким кубиком.
• Не стал тереть на терке. Хочется сделать салат, а не кашу.
• Удалил желтки, они в салат не пойдут. На мой вкус - они тут ни к чему. Желток перемешается с остальными ингредиентами и даст куриный вкус всему, что там есть. По этому не стал его добавлять.

Яйцо идет следующим слоем поверх яблок

• Сыр растер на мелкой терке. Сверху, следующим слоем, на яичные белки.
• Не забываю слои покрывать майонезной сеточкой. Именно сеточкой - чтобы слои прилипали друг к другу, но при этом продукты не утонули в майонезе.

И voilà :

Получился отличный, очень вкусный салат. Тут же все решили его попробовать. Было принято решение - размешать его в большом салатнике и есть ложками.

Всем понравилось, потому что было вкусно и много. Через полчаса салат исчез, а салатник был пуст и чист.

Ингредиенты :

• куриная грудка - 1 кг
• сыр - 150 грамм
• яблоко красное (не кислое) - 1 шт
• яйцо крупное куриное - 4 шт
• майонез - 200 грамм
• ананасы консервированные - 1 большая банка
• щепотка соли

Секреты семейного рецепта :

• когда делаешь салат из курицы с ананасами - думай только о салате из курицы с ананасами
• куриное филе и ананасы лучше резать кубиком 1 см. Если все измельчить, то это будет каша, а не салат. По этой же причине не стал добавлять туда желток из сваренных яиц.
• если хотите салат с "изюминкой" - добавьте мелко порезанное подкопченое филе курицы или карпаччо. Карпаччо можно нарезать мелкой соломкой, что будет "изюминкой" в вашем салате.Так салат "заиграет" вкусовыми красками, но при этом потеряет свою "легкость" и "воздушность".
• яблоко как нельзя кстати в этом салате, но надо его мелко накрошить или натереть на терке, чтобы присутствовал вкус, а не яблоко. Яблоко придает сочность салату - меньше понадобится майонеза. Яблоко берите не зеленое, не кислое, а сладкое. Кислоты хватает в ананасах.
• Если делаешь салат слоями - то ему необходимо настояться, чтобы нижние слои пропитались. Если размешиваешь все ингредиенты в салатнике, то можно есть сразу.
• Сразу предупредите своих семейных о том, что вы готовите салат из курицы с ананасами. Время его приготовления - небольшое. Так вы их приучите быстро садиться за стол с ложками наперевес.

Всем приятного аппетита, крепкого сибирского здоровья и отличного настроения.

Подпишитесь пожалуйста и прокомментируйте. Буду признателен, отвечу на комментарий.