Рецепт самсы с фаршем и картошкой

рецепт самсы

Самса - это популярное восточное блюдо, которое представляет собой выпечку с различными начинками, чаще всего мясными. Мы рассмотрим рецепт самсы с фаршем и картошкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 стакана муки
• 1 стакан воды (может понадобиться чуть больше или меньше)
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

• 300 г мясного фарша (говядина или баранина)
• 2 средних картофелины
• 1 большая луковица
• Соль и перец по вкусу
• Приправы по вкусу (например, зира, кориандр)
• Растительное масло для жарки

Рецепт:

Тесто:

1. В большой миске смешайте просеянную муку с солью.
2. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
3. Влейте растительное масло и хорошо вымешайте тесто.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть.

Начинка:

1. Картофель нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
3. Смешайте в миске фарш, картофель, лук, соль, перец и приправы.

Приготовление самсы:

1. Разделите тесто на маленькие порции, каждую раскатайте в круглую лепешку.
2. На середину каждой лепешки положите столовую ложку начинки.
3. Соедините края лепешки, сформировав треугольник или конверт, тщательно защипните, чтобы начинка не вытекла.
4. В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла для глубокой жарки.
5. Выкладывайте самсы в горячее масло и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые самсы вынимайте шумовкой и укладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать самсу можно с зеленью и свежими овощами. Напитком идеально подойдет чай или айран. Приятного аппетита!