Сегодняшний рецепт оценят все, особенно те, кто любит быстрые, но вкусные десерты. Эти чизкейки я готовлю примерно за полчаса. У них удивительный вкус и нежная, мягкая текстура. Одним чизкейком невозможно наестся, до того они фантастические! Словами передать их необыкновенный вкус невозможно, нужно только пробовать! Поэтому обязательно приготовьте и порадуйте себя и семью вкусным пирожным.
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:
- Печенье орео с апельсином - 120 г
- Сливочное масло - 70 г
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
- Творожный сыр - 200 г
- Творог 5% - 180 г
- Яйцо - 1 штука (С1)
- Сметана - 60 г
- Сахар - 60 г
- Ваниль - 5 г
- Начинка из печенья орео
- Молочный шоколад - 80 г
- Какао - 20 г
КОНФИ ИЗ СМОРОДИНЫ:
- Чёрная смородина - 200 г
- Сахар по вкусу
- Кукурузный крахмал 40 г + вода 20 мл
ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ ЧИЗКЕЙКИ
✦ Приготовить конфи из чёрной смородины
В сотейник с толстым дном выложить чёрную смородину (замороженную) и сахар. Отправить на плиту, потомить смородину на медленном огне до мягкости и полного растворения сахара. Снять смородину с плиты, пропить блендером. В стакане смешать крахмал и воду, перемешать, чтобы не было комочков. Вылить крахмал к смородине. Постоянно помешивая проварить смородину до загустения. Переложить конфи в кондитерский мешок, полностью остудить.
✦ Приготовить песочную основу
Разъединить печенье Орео и ножом открепите начинку в отдельную ёмкость. Переложить печенье в блендер, измельчить в крошку. Залить крошку растопленным сливочным маслом, хорошенько перемешать, чтоб вся крошка увлажнилась.
✦ Приготовить творожный слой
Шоколад растопить, отставить в сторону. В отдельной ёмкости смешать апельсиновую начинку из печенья орео, творог, творожный сыр, сметану, сахар, ваниль и яйцо. Перемешать миксером, не взбивать!
Добавить растопленный шоколад и какао, снова перемешать. Для удобства переложить творожную массу в кондитерский мешок.
Металлическую форму для кексов застелить бумажными формами для кексов. В каждую форму выложить по 2 ч. л. песочной крошки. Распределить крошку по всей поверхности дна. Из кондитерского мешка отсадить творожную начинку. Заполнить формы начинкой как на фото, не доходя до верха.
Отправить чизкейки в заранее разогретую до 180° духовку на 30-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. В моей газовой духовке мини-чизкейки выпекаются ровно 55 минут. Горячие чизкейки полностью остудить на решётке. Будьте аккуратней, горячие чизкейки очень мягкие, не поломайте! Но после остывания масса застынет и станет плотной. На остывшие чизкейки сверху выложить смородиновый конфитюр.
По этому рецепту получается 14 мини-чизкейков
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и оставляйте хотя бы смайлик в комментариях. А так же, если вам будет не сложно, сохраните рецепт себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи очень влияют на развитие моего канала, поэтому порадуйте меня своей активностью!🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!