Этот рецепт представляет собой сочную свиную вырезку, пропитанную ароматным маринадом терияки и обёрнутую в хрустящий бекон. Мясо маринуется в соусе терияки с добавлением чеснока, меда и соевого соуса для более насыщенного вкуса. После маринования свиная вырезка обвивается ломтиками бекона, чтобы при запекании его аромат и вкус пропитали мясо. Запечённая в фольге свиная вырезка сохраняет свою сочность и нежность, обеспечивая превосходный вкус. Это великолепное блюдо идеально подходит для особенных ужинов или праздничных застолий.
Ингредиенты:
- 1 свиная вырезка (весом примерно 1,5-2 кг)
- 1 пачка бекона (примерно 200-250 г)
- 1/2 чашки соуса терияки
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
- Фольга
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка маринада
- В миске смешайте соус терияки, измельченный чеснок, мед, соевый соус и кунжутное масло. Этот маринад добавит мясу богатый вкус и аромат.
Шаг 2: Маринование свинины
- Выложите свиную вырезку в большую плоскую емкость или пакет для маринования. Налейте приготовленный маринад на мясо. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом. Покройте емкость или закройте пакет, затем поместите в холодильник. Маринуйте свиную вырезку в терияки как минимум на 2 часа, лучше всего на ночь, чтобы мясо впитало все вкусовые нюансы маринада.
Шаг 3: Подготовка бекона
- Пока свиная вырезка маринуется, подготовьте бекон. Распределите ломтики бекона на рабочей поверхности, слегка перекрывая их. Это позволит образовать слой бекона, который мы будем обматывать вокруг свиной вырезки.
Шаг 4: Обматывание свиной вырезки беконом
- После маринования выньте свиную вырезку из холодильника и дайте ей немного разогреться до комнатной температуры. В это время предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Оберните свиную вырезку ломтиками бекона. Плотно обтяните мясо
беконом, чтобы он хорошо держался во время запекания. Выложите
обмазанный беконом кусок свинины на прочную фольгу.
Шаг 5: Запекание
- Плотно заверните свиное мясо в фольгу, чтобы сохранить влагу и аромат внутри во время запекания. Убедитесь, что свинина закрыта краями фольги, чтобы ни один сок не вытекал.
- Выложить в форму для запекания со свиным мясом для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте свиное мясо в фольге при 180 градусах Цельсия в течение 1,5-2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 65-70 градусов Цельсия.
Шаг 6: Подача
- Когда свиная вырезка готова, аккуратно выньте пакет из духовки и дайте мясу немного отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
- Распакуйте пакет с осторожностью, избегая обжигания паром. Осторожно нарежьте свиную вырезку на толстые куски.
Подавайте мясо на гарнир по вашему выбору, к примеру, с пюре из сладкого картофеля или овощным салатом. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и комментируйте!
Дальше будет только вкуснее!