Селен ценнейший микроэлемент, участвующий в большом количестве обменных процессов организма. Вот его основные физиологические роли:
- антистрессорное действие;
- противовоспалительное действие;
- антиишемический и ангиогенный фактор;
- тормозит аутоиммунные процессы;
- предупреждает нейродегенеративные процессы;
- улучшает репродуктивное здоровье мужчин и женщин;
- обладает радиопротекторным действием;
- оказывает противоопухолевое действие;
- стимулирует противовирусную и антибактериальную защиту организма;
- оказывает антиоксидантное действие.
Селен поступает в организм с растительной пищей и продуктами животного происхождения. Всасывается в тонком кишечнике, причем не более 50% пищевого селена. В продуктах питания селен содержится в основном в органической форме (селеноцистеин, селенометионин). Он также может накапливаться в органах с высокой функциональной активностью: печени, почках, сердце, скелетных мышцах, гипофизе.
Как проявляет себя дефицит селена:
- развитие катаракты;
- повышение риска развития инфаркта миокарда;
- ускорение развития атеросклероза и ишемической болезни сердца;
- снижение иммунитета, склонность к воспалительным заболеваниям;
- нарушение репродуктивной функции, высокая вероятность развития мужского бесплодия;
- быстрое старение организма;
- болезни кожи, ногтей, волос, в том числе облысение;
- гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы)
- более высокая вероятность развития онкологических заболеваний;
- отставание в развитии плаценты.
Основной причиной дефицита селена является недостаточное поступление его с пищей, связанное с безбелковой диетой, отсутствием морепродуктов в рационе, проживание в регионах с дефицитом селена в почвах (Крайний Север, Южный Урал, Тува, Поволжье, Иркутская область). Еще одной причиной могут быть заболевания печени, а также дисбиоз кишечника.
Потребность в селене у мужчин составляет 70 мкг/сут, у женщин - 55мкг/сут.
Продукты богатые селеном: морепродукты и морская рыба, субпродукты, (печень, почки), мясо, злаки, молочные продукты, овощи дрожжи.
Следите, чтоб в вашем рационе обязательно были продукты, содержащие селен, чтоб сохранить свое здоровье и молодость на долгие годы.