Такой суп — спасение в промозглые и дождливые дни, когда особенно хочется окружить себя теплом и комфортной едой. А если хочется чего-то особенного, обычный картофель можно заменить на батат.
40 мин общее время готовки
2 / 5 сложность рецепта
Ингредиенты на 4 порции
- 1 кг Картофель
- 500 г Лук репчатый
- 6 зуб. Чеснок
- 80 мл Оливковое масло
- 2 ч. л. Соль
- 1 ч. л. Тимьян
- 4 стакана Куриный бульон
- 100 г Сметана
Также понадобится блендер
Шаг 1 из 6
Картофель — 1 кг
Картофель моем и очищаем, затем нарезаем тонкими ломтиками. Лук и чеснок рубим мелкими кубиками.
Шаг 2 из 6
Лук репчатый — 500 г, чеснок — 6 зуб., соль — 2 ч. л.
Теперь смешиваем картофель, порубленный лук и чеснок в глубокой кастрюле. Добавляем соль и один стакан воды и томим на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. На это потребуется 10–15 минут.
Шаг 3 из 6
Куриный бульон — 4 стакана
Вливаем в кастрюлю куриный бульон, накрываем крышкой и варим, пока картофель не станет мягким. На это уйдёт ещё около 15 минут.
Шаг 4 из 6
Сметана — 100 г
Снимаем кастрюлю с огня и вмешиваем в суп сметану.
Шаг 5 из 6
Пробиваем суп в блендере до тех пор, пока текстура не станет кремовой.
Шаг 6 из 6
Тимьян — 1 ч. л.
Если суп остыл, перед подачей возвращаем его в кастрюле на плиту, прогреваем и добавляем соль, перец и тимьян.