Для приготовления понадобится:
1 кг Рыбное филе(в данном случае используется 1 горбуша и 2 скумбрии)
2 ст.л. Соевый соус
1 ч.л. Чёрный молотый перец
1-2 ст.л. Растительное масло
2-3 Кружочка лимона
Рыба разделывается на филе, режется на кусочки. В отдельной миске смешивается соевый соус, чёрный перец, растительное масло и выжимается сок лимона. Далее всё хорошо смешивается и рыба отправляется мариноваться минимум на 10 часов.
Далее рыбу нужно выложить на решётку или на подобную конструкцию, чтобы рыба не касалась противня. Противень нужно поставить вверх духовки. Не забудьте налить на дно воды, чтобы жир от рыбы капал в воду, иначе задохнётесь от запаха гари. По скольку готовка будет осуществляться из-за тёплого воздуха, а не раскалённого метала, то время приготовления в разных духовках может быть разной. Примерно 200 градусов час- два.
В середине готовки не забудьте перевернуть рыбу, для равномерного приготовления. Данный маринад хорошо подойдёт не только для духовки, но и для приготовления на углях.