Помню, когда впервые поехали в Абхазию были наслышаны про то, что здесь не надо много тратить денег на еду. Все недорого и вкусно. Знакомые расхваливали сыр и вино. Ну и мы поехали в эту сказочно красивую Страну Души в предвкушении самого наилучшего.
На первом месте для нас стоял вопрос с морем. Хотелось отдыхать на незагруженном туристами побережье и плавать в чистой воде. Все это мы получили. Второй вопрос был с питанием. Тут мы заранее для себя решили, что не будем питаться только в столовой при отеле.
Так мы смогли лучше узнать, какая здесь национальная кухня и какой общепит. Сразу скажу, что в плане общепита здесь сейчас все хорошо. Конечно, каждому не угодишь, но если сравнивать питание в столовых Краснодарского края, то оно ничем не отличается. Порой, даже выигрывает.
Мы посещали самые обычные кафе, которых полно как в городах Абхазии, так и в селах. Посетили и знаменитый ресторан «Гагрипш».
Что ели в кафе? Да все самое обычное и ни разу не отравились. Читаю комментарии под своими публикациями про Абхазию и удивляюсь, как много людей подхватили в Абхазии пищевые отравления. Может нам так повезло?
Не думаю, просто еда была свежая, говяжьи и куриные котлеты вкусные, видно, что приготовлены из мяса, а не из хлеба и жира.
На счет курицы, тоже вкусная. Не знаю, что за курица в других местах, но мне попадалась вообще непонятного происхождения, сдается вообще какой-то заменитель куриного филе. Например, есть в селе Дивноморское, что под Геленджиком, прямо у моря на улице Черноморской столовая «Домашняя кухня» недалеко от отеля «Иоанна», где мы каждый год останавливаемся. Так вот, это конечно, как наступить на одни и те же грабли, но блюда из курицы там ужасны. Или вот на днях в Москве купила в одной точке самсу из курицы. То же самое, это не курица!
Отвлеклась немного, продолжу про общепит Абхазии.
Как и написала выше, мясные блюда нам плохие не попадались. Супы всегда с мясом. Муж брал не раз бифштекс с яйцом и что-нибудь на гарнир, говорит, что вкусно. И яичницу жарят хорошо. Перец фаршированный, овощи, ни к чему нет нареканий.
Единственное, порции большие, если не по весу брать что-то, но мужчинам это же хорошо. Что по поводу цены, то в столовых и кафе Абхазии цены примерно такие же как в Краснодарском крае.
Покупали мы и шаурму на улице, вкусно. Готовят все в перчатках.
Местные кондитеры стараются делать торты и пирожные. Чем плох торт «Медовик» или те же тарталетки, начиненные повидлом и с белковым кремом?
Наоборот, крем здесь готовят из домашней сметаны. Почему? Да торты готовят в небольших лавках, как правило частники и многие используют домашние продукты.
Здесь как все устроено, например, семья имеет большой дом, хозяйство с коровами и домашней птицей. Часть дома сдают, стараются за сезон заработать. Кто постарше смотрят дом, молодые заняты на предоставлении экскурсий, пекут торты и другую выпечку.
Чтобы было меньше затрат при изготовлении используют свое сливочное масло, сметану, молоко, мясо и яйца.
Не буду вдаваться в подробности проходит ли все это санитарный контроль и т. д. и т. п. Но по сути исстари люди так жили и не только в Абхазии. Как начиналось изготовление знаменитых Нижегородских пряников?
Дома, частниками, продукты свои, тесто месили всей семьей. Начинку для пряников готовили тоже всей семьей. Также и продавали, и все село и за его пределами покупали все, и ничего. Это сейчас мы фукаем и всего боимся. Бояться надо современных кондитерских изделий, где прочитаешь состав и задумаешься.
Вот поэтому, в Абхазии еще можно купить нормальную еду и не так страшен черт, как его малюют.
👉 Больше подробностей можно читать в моем Телеграмм-канале: t.me/podzontikom
А домашние мандариновые соки и компоты, да все это полезно и вкусно.
Что хочу сказать, да, здесь обманывают выдавая китайский чай за краснодарский. Продают много поддельного вина, меда, сока. Просто такие места всем известны и их нужно обходить стороной.