Приготовьтесь к кулинарному путешествию с нашим исключительным рецептом горохового супа. Этот шедевр, созданный с любовью и мастерством, поразит вас своим богатым вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты:
- 1 стакан сушеного колотого гороха
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка воды
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки сливок (по желанию)
- Свежая зелень для украшения (опционально)
Инструкции:
- Замочите горох: В большой миске замочите горох в холодной воде на ночь или минимум на 4 часа. Это поможет размягчить горох и сократить время приготовления.
- Обжарьте овощи: В большой кастрюле или казанке на среднем огне разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, около 5 минут.
- Добавьте чеснок: Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
- Слейте горох: Слейте горох и тщательно промойте. Добавьте горох в кастрюлю.
- Влейте жидкость: Влейте куриный или овощной бульон и воду. Доведите до кипения.
- Добавьте специи: Добавьте тимьян, розмарин, соль и перец. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1-1,5 часов, или пока горох не станет мягким.
- Пюрируйте суп: С помощью погружного блендера или обычного блендера пюрируйте суп до желаемой консистенции.
- Добавьте сливки (по желанию): Для более кремовой текстуры добавьте 1/2 чашки сливок и перемешайте.
- Украсьте и подавайте: Украсьте суп свежей зеленью, например, петрушкой или зеленым луком. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или крекерами.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте копченый куриный бульон.
- Добавьте дополнительные овощи, такие как картофель или пастернак, для более сытного супа.
- Для веганского варианта используйте овощной бульон и замените сливки на кокосовое молоко.
- Если у вас нет погружного блендера, вы можете пюрировать суп в обычном блендере партиями. Обязательно дайте супу немного остыть перед пюрированием.
- Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Преимущества горохового супа:
- Богат белком: Горох является отличным источником растительного белка, что делает этот суп отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
- Низкокалорийный: Гороховый суп относительно низкокалорийный, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим весом.
- Богат клетчаткой: Горох является хорошим источником клетчатки, которая способствует сытости и улучшает пищеварение.
- Содержит антиоксиданты: Горох содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами.
- Укрепляет иммунитет: Горох содержит витамины и минералы, которые поддерживают здоровую иммунную систему.
Наслаждайтесь этим невероятным гороховым супом и порадуйте свои вкусовые рецепторы. Его богатый вкус и нежная текстура сделают его любимым блюдом для всей семьи. Приятного аппетита!
Подпишись, тут будут самые шикарные рецепты блюд.
