107,9 тыс подписчиков

Печеночные оладьи из куриной печени

2 марта 20242 мар 2024

1482

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговое описание
Подача

Печеночные оладьи из куриной печени – это питательное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Куриная печень является отличным источником белка и железа, а также содержит множество витаминов и минералов.

Время приготовления: около 30 минут.

Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 г
Лук – 1-2 шт.
Мука – 2-3 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Молоко (по желанию) – для замачивания печени
Растительное масло – для жарки

Пошаговое описание

Если печень имеет горький вкус, замочите ее на 1-2 часа в молоке, это поможет смягчить вкус.
Очистите печень от пленок, нарежьте на мелкие кусочки. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Измельчите печень вместе с луком в блендере или мясорубке до однородной массы.
В смесь добавьте яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Подача

Подавайте оладьи горячими, они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или легкими соусами.

Печеночные оладьи из куриной печени – это отличный способ разнообразить ваш рацион. Они обладают нежной текстурой и насыщенным вкусом, который наверняка понравится и взрослым, и детям.

Описание вкуса печеночных оладий из куриной печени

Печеночные оладьи из куриной печени обладают насыщенным и глубоким вкусом. Куриная печень придает блюду слегка сладковатый и умеренно печеночный вкус, который хорошо гармонирует с мягкостью и нежностью текстуры оладий. Лук добавляет сладость и аромат, а яйца и мука обеспечивают мягкую, но плотную консистенцию. Жарка на сковороде создает приятную золотистую корочку снаружи, сохраняя внутри сочность и мягкость.

Секреты приготовления

Используйте свежую и качественную куриную печень. Перед приготовлением тщательно очистите ее от жил и пленок.
Замочите печень в молоке на 1-2 часа перед приготовлением. Это поможет убрать горечь и сделает вкус более мягким и нежным.
Измельчайте печень вместе с луком до получения однородной массы. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов и гладкую текстуру оладий.
Тесто для оладий должно быть достаточно густым, чтобы оладьи хорошо держали форму на сковороде, но в то же время мягким.
Используйте достаточное количество масла для жарки, чтобы оладьи равномерно подрумянились. Жарьте на среднем огне, чтобы избежать подгорания снаружи и сырости внутри.
Дайте тесту немного отдохнуть перед жаркой. Это позволит ингредиентам соединиться и улучшит текстуру готовых оладий.
Переворачивайте оладьи, только когда они хорошо подрумянятся с одной стороны.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальные печеночные оладьи, которые будут восхитительны как по вкусу, так и по текстуре.

Приятного аппетита!