Многие до сих пор считают, что молоко в микроволновке греть ни в коем разе нельзя. Стращают полной потерей вкусовых качеств. Судачат, будто в процессе такого нагревания молоко враз теряет все свои полезные свойства. Сыплют потоком терминов — тут тебе и «сворачивающиеся иммуностимулирующие белки», и «удар по бифидобактериям», и даже непонятно откуда взявшиеся «нитраты»! На самом деле молоко в микроволновке разогревать попросту неудобно. Но при необходимости такую процедуру вполне можно провернуть. Главное — сделать это по уму.
Молоко в микроволновке: как разогреть его правильно
Важное замечание
Скажем сразу: некоторые продукты действительно не подходят для разогревания в микроволновке. Так, к примеру, яйца там не греются, а попросту взрываются. Всё потому, что давление внутри скорлупы быстро выходит из-под контроля. Ну а салат и прочая зелень в процессе такого подогрева превращается в бесполезное и безвкусное сено.
С микроволновой печью также практически несовместимы кисломолочные продукты вроде йогурта, кефира или ряженки. Кроме того, грудное молоко тоже лучше не греть таким образом. В микроволновке жидкость разогревается неравномерно, и нельзя гарантировать, что такое молоко не обожжет нежный рот младенца.
Серьезные минусы
Коровье или козье молоко в микроволновке ведет себя не лучшим образом. Иногда оно банально пригорает на дне посудины. Такое пригоревшее молоко организму никак не навредит, но обретет весьма специфический вкус. И приятным этот вкус, к нашему огромному сожалению, точно назвать не выйдет.
Еще на поверхности молока из микроволновки может образоваться отвратительная на вид пленка. Сама по себе, снова-таки, вреда человеку она нанести не может. О пользе тут и говорить нечего — подавляющее большинство из нас прекрасно помнят молочную пленку с детства и яро ее недолюбливают.
Правильный способ
Впрочем, молоко в микроволновке всё же можно разогреть, если подойти к этому вопросу с умом. Итак, сначала подбери для молока правильную посудину. Заполнять ее до краев молоком нельзя — дистанция между линией жидкости и краем посудины должна составлять как минимум 3 сантиметра.
Теперь отправь емкость с молоком в микроволновку и поставь таймер на 15 секунд. По истечении этого срока достань молоко из микроволновки и тщательно его перемешай. Продолжай греть молоко, тщательно размешивая содержимое емкости каждые 15 секунд, пока не увидишь, что от стакана исходит пар.
Регулярное перемешивание содержимого кружки не даст сформироваться той самой мерзкой пенке. Кроме того, благодаря этому процессу молоко точно не пригорит. Но даже со всеми предосторожностями много времени у тебя такой подогрев не займет. Практика показывает, что четверть литра молока через минуту уже подогреется.