Фисташки являются источником полезных жирных кислот, которые благотворно влияют на систему кровообращения, укрепляют сердце, помогают защитить его от болезней, снижая слишком высокий уровень «плохого» холестерина в крови, обладают противовоспалительным действием, атеросклеротическим эффектом. Фисташки также содержат витамины группы В, которые благотворно влияют на нервную и кровеносную системы, витамин В6 поддерживает выработку эритроцитов, аналогичными свойствами обладают также тиамин и витамин В1, которые также обладают антиоксидантными свойствами.
Кроме того, фисташки благодаря содержанию витамина Е положительно влияют на красоту, поддерживая состояние кожи, волос и ногтей. Эти зеленые орехи также содержат много минералов, таких как калий, который влияет на правильное кровяное давление, кальций и фосфор, которые отвечают за крепкие кости и зубы, и магний, который положительно влияет на нервную систему.
Интересно, что порция фисташек (28 г) содержит больше антиоксидантов, чем чашка зеленого чая. Эти вещества помогают бороться с вредным воздействием свободных радикалов и обладают противовоспалительными, омолаживающими и противораковыми свойствами. Фисташки также содержат зеаксантин и лютеин, которые благотворно влияют на глаза и зрение. Фисташки имеют низкий гликемический индекс, поэтому их можно есть людям с диабетом или резистентностью к инсулину. Пищевые волокна поддерживают правильное пищеварение, обеспечивают чувство сытости после еды и помогают регулировать уровень сахара и холестерина в крови.
Сколько фисташек можно съедать в день?
Хотя фисташки очень полезны, перебарщивать с ними не следует, в 100 г фисташек содержится примерно 520 ккал. Стоит помнить, что в одном орехе содержится всего 3 ккал, поэтому смело добавляйте несколько штук, например, в утреннюю овсянку. Умеренной порцией в день будет горсть примерно 30 г.
Основным противопоказанием к употреблению этих орехов является пищевая аллергия. Также стоит подчеркнуть, что большое количество соленых фисташек не рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми проблемами, например, гипертонией, и тем, кто страдает заболеваниями почек. Если есть противопоказания к соли, то стоит выбирать несоленый вариант.
Фисташки для тех, кто на диете – куда их добавить
Из фисташек можно приготовить множество вкусных блюд и десертов. Они идеальны в качестве дополнения к сладким завтракам, овсянке, пшену, йогурту с мюсли. Вкусно, если добавьте их в легкий салат. Эти орехи также хорошо сочетаются с сыром.
А вы любите фисташки? И в какие блюда вы пробовали их добавлять?