«Готова отказаться от домашних котлет, пельменей, картошки, но только не от сладкого», — так говорила одна из участниц нашего марафона. Невероятная тяга к сладкому казалась непреодолимой, а ее причина — тайной за семью замками. По крайне мере так было до того, как наша подопечная (назовем ее Катей) обратилась к нутрициологу. Эксперт MoreCare сразу подметил: налицо проблема — сахарная зависимость.
Сахарная зависимость — насколько она реальна?
Давайте признаем, мы все в той или иной степени сладкоежки. Нам нравится состояние спокойствия, которое возникает при раздражении сосочков языка сладким. Изучение головного мозга с помощью МРТ показало, что сладкое активирует те же зоны головного мозга, что и любые наркотические субстанции, повышает уровень дофамина и на какое-то время дает силу что-то делать. Поэтому от него так сложно отказаться.
Вывод: сахарная зависимость — не миф, сахар действует на мозг так же, как любое психоактивное вещество.
А реально ли перестать срываться на сладкое? Конечно, если делать верные шаги под руководством опытных нутрициологов, какие есть в нашей команде MoreCare. Спойлер: причина тяги к сладкому у нашей участницы оказалась в буквальном смысле микроскопической…
Поиск скрытого сахара
Первым делом мы сократили количество сахара, начали с того количества, которое умело скрывается. Хотите верьте, хотите нет, но сахар присутствует во всех продуктах, предназначенных для длительного хранения, где выполняет роль консерванта.
Источники «скрытого» сахара:
- обезжиренные продукты;
- готовые соусы в том числе кетчуп;
- консервированные фрукты и овощи;
- мюсли и хлопья для завтрака;
- фруктовые йогурты;
- колбаса, сосиски, полуфабрикаты.
Вывод: вы сильно сократите количество сахара, если перейдете с полуфабрикатов и готовых завтраков на свежие продукты.
Проверка кишечника: раз-раз
Иногда сладкое хочет не ваш мозг, а обитатели толстого кишечника — дрожжеподобные грибки Candida albicans (белые кандиды). Иногда они настолько «наглеют», что начинают диктовать свои правила игры. Кандидам в буквальном смысле хочется «сладкой жизни», ведь, чтобы расти и размножаться, им нужен сахар. Как заставить «хозяйку» себя покормить? Грибки делают это с помощью некоторых химических веществ, влияющих на ваш аппетит. А вы и не замечаете, что попали под сильное влияние микрообитателя кишечника…
Вывод: если в вашем кишечнике начали размножаться Candida albicans, вы попадаете в порочных круг сахарной зависимости. Кандиды вызывают тягу к сахару, вы налегаете на батончик и торт, и грибки получают пищу, их число увеличивается, как и ваше желание есть сладкое.
Кандида, выходи!
Чтобы вывести кандид «на чистую воду», нужно сделать бактериологические анализ кала. Анализ у Кати, как мы и предполагали, показал чрезмерное количество Candida albicans— это один из вариантов дисбактериоза. После подробного расспроса оказалось, что все началось с недавней простуды. Наша участница начала пить антибиотики, которые «завалялись» в аптечке, причем пропила их дольше, чем нужно. Антибиотики уничтожили бактерии, очистив место для Candida albicans.
Морим голодом кандид, или как мы нашли решение
Candida albicans очень не любят, когда вы кормите свои полезные бактерии, поскольку они конкурируют друг с другом. Вот мы и начали морить голодом дрожжеподобные грибки, просто рекомендовав Кате есть больше других продуктов:
- Основой диеты стали высокобелковые блюда — мясо, яйца и морепродукты.
- Мы обязательно включили в рацион фрукты и овощи с низким гликемическим индексом (хотите узнать, что это за продукты были? мы ответили в конце статьи).
- Ограничили крахмалистые овощи — горох, морковь, картошку, потому что все они в кишечнике превращаются в простые сахара.
- И добавили немного цельнозернового хлеба (2 порции в сутки) — все-таки без пищевых волокон никак нельзя.
- Конечно, мы еще использовали пробиотики, чтобы процесс восстановления микробного пейзажа пошел быстрее.
Уже через неделю на такой диете и употребления живых бактерий Катя вдруг заметила, что реже думает о сладком. «Как будто меня что-то отпустило!», — призналась она.
Вывод: вы перестанете срываться на сладкое, если подавите активность Candida albicans в вашем кишечнике.
Вкусный сладкий перекус не отменяется!
Секрет нутрициологов в том, что мы не убираем что-то, не дав ничего взамен. Если решили сильно ограничить простые сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу), значит, ищем им замену. Есть отличный заменитель обычного сахара, который кандиды не могут ферментировать. Называется он сахарным алкоголем, или мальтитолом. Мальтитол получил одобрение FDA (аналог Роспотребнадзора в США). Этот сахарозаменитель примерно на 90% слаще сахара и содержит примерно вдвое меньше калорий на грамм (2,1 калории для мальтита по сравнению с 4 калориями для сахара).
Еще один способ побаловать себя сладким, не подкармливая кандид, — делать 1-2 перекуса фруктами с гликемическим индексом ниже 42. Получите список в нашем телеграмм-канале. Подписывайтесь и узнавайте больше полезного c MoreCare.
#сладкое #срыв #диета #здоровье #нутрициолог #здоровое_питание #замена_сладкому #тяга_к_сладкому #советы_ по_питанию #советы_нутрициолога #отказ_от_сладкого