Вот три классических рецепта коктейлей, которые отлично представляют американскую коктейльную культуру:
1. Мартини:
- 60 мл джина
- 15 мл вермута (обычно используется сухой вермут)
- Лед
- Лимонная или апельсиновая цедра для украшения
Возьмите стеклянную смесительную чашу, наполните ее свежим льдом. Затем налейте 60 миллилитров джина и 15 миллилитров вермута прямо в чашу. Возьмите барную ложку и, держа ее вращательно в руке, начинайте медленно перемешивать смесь. Это важный момент, так как вы хотите, чтобы ингредиенты хорошо смешались, но при этом не разбавились излишне. Примерно через 30 секунд вы должны почувствовать, как стекло чаши становится прохладным.
Теперь подготовьте охлажденный коктейльный бокал. Процедите вашу смесь из чаши с помощью страйнера, чтобы отделить лед и другие крупные частицы. Желательно, чтобы бокал также был предварительно охлажден, чтобы сохранить коктейль приятно холодным.
Наконец, подготовьте украшение. Возьмите небольшой кусочек цедры лимона или апельсина. С помощью ножа срежьте тонкую полоску и аккуратно скрутите ее так, чтобы получился спиральный элемент. Украсьте край бокала этой цедрой, чтобы добавить коктейлю стильный и ароматный акцент.
2. Манхэттен:
- 60 мл виски (обычно рекомендуется ри или бурбон)
- 30 мл красного вермута
- 2-3 капли ангостуры (горький биттер)
- Вишня для гарнира
Возьмите стакан и наполните его кубиками льда, чтобы он был хорошо охлажден. Затем налейте 60 миллилитров виски и 30 миллилитров красного вермута прямо в стакан. Добавьте 2-3 капли ангостуры, чтобы придать напитку глубину вкуса и аромата. Возьмите длинную барную ложку и хорошенько перемешайте все ингредиенты в стакане.
Теперь подготовьте коктейльный бокал. Процедите вашу смесь из стакана с льдом с помощью страинера, чтобы отделить кубики льда и другие крупные частицы. Налейте коктейль в бокал, оставив немного места сверху.
Для финального штриха возьмите вишню и аккуратно опустите ее в коктейль. Это не только добавит красоты вашему напитку, но и придаст ему неповторимый вкус. Теперь ваш Манхэттен готов к наслаждению!
3. Олд-фэшнд (Old Fashioned):
- 60 мл бурбона или рома
- 1 кубический сахар или 5 мл сахарного сиропа
- 2-3 капли ангостуры (горький биттер)
- Апельсиновая и/или черешневая косточка для гарнира
Возьмите стакан и насыпьте в него кубики льда, чтобы он хорошо охладился. После этого уберите лед, добавьте в стакан немного сахара и несколько капель ангостуры. Важно хорошенько перемешать их, чтобы сахар стал частью ароматной пасты.
Теперь налейте 60 миллилитров бурбона в стакан, добавьте кубики льда и тщательно перемешайте все ингредиенты. Одним движением барной ложки смешайте сахар, ангостуру и бурбон, чтобы получился насыщенный и ароматный коктейль.
Для завершающего штриха подготовьте украшение. Возьмите кусочек апельсиновой цедры и аккуратно выдавите над стаканом, чтобы апельсиновое масло добавило напитку неповторимый аромат. Можно также добавить черешню, которая не только придаст коктейлю изысканный вид, но и подчеркнет его вкусовые качества. Теперь ваш Олд-фэшнд готов к тому, чтобы порадовать вас своим великолепием!