Рецепт вкуснейшего плова: пошаговое руководство
Рецепт плова "От смеха до икоты"
Ингредиенты:
- 1 кг риса (лучше взять "Басмати", но если денег нет, сойдет и "Краснодарский")
- 500 г мяса (баранина, свинина, курица – на ваш вкус, но помните: "Свинина - не кошерно, курица - несерьезно!")
- 2 морковки (желательно оранжевые, но если огород не уродил, подойдут и зеленые)
- 1 луковица (берите крупную, чтобы слезы текли рекой)
- 2 головки чеснока (не жалейте, чеснок - друг иммунитета)
- 100 г растительного масла (берите оливковое, если хотите "по-богатому", а если нет, то подсолнечное – "и так сойдет")
- Соль, перец, специи (зира, барбарис, куркума – на ваш вкус, но помните: "Специй много не бывает!")
- 1 литр воды (берите родниковую, если хотите "по-настоящему", а если лень идти к колодцу, то из-под крана – "и так сойдет")
Приготовление:
- Рис тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной (ну, или пока не надоест).
- Мясо нарезать крупными кусками (ну, или как получится).
- Морковь натереть на крупной терке (если нет терки, то нарезать кубиками, а если совсем лень, то кидать целиком – "так по-узбекски").
- Лук нарезать полукольцами (или кольцами, или кубиками – "главное, чтобы не плакать").
- В казане разогреть масло (не переборщи, а то плов будет "как из фритюрницы").
- Обжарить мясо до золотистой корочки (или до состояния "ну, вроде, готово").
- Добавить лук и морковь, жарить еще 5 минут (или пока не заскучаешь).
- Добавить специи, соль и перец (не бойся переборщить, "плов любит специи").
- Выложить рис поверх мяса и овощей (ну, как получится).
- Залить водой, чтобы она покрывала рис на 2 пальца (или на 3, или на 4 – "главное, чтобы не убежало").
- Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 40-50 минут (или пока не сгорит, "плов должен быть с дымком").
- За 10 минут до готовности добавить в плов целые головки чеснока (не забудьте прочистить, "чеснок должен быть ароматным").
- Готовый плов перемешать, дать ему настояться 10-15 минут (или пока не остынет, "плов хорош и холодным")
- Подавать к столу (и не забудьте про лепешки, "плов без лепешки – не плов").
Смешные моменты:
- В процессе приготовления можно петь песни, читать стихи, танцевать танцы – это сделает ваш плов еще вкуснее (ну, или как минимум веселее).
- Если плов подгорел, не расстраивайтесь – это "плов по-деревенски".
- Если плов получился невкусным, не ешьте его – скормите собаке (ну, или соседям).
Главное - не бойтесь экспериментировать и добавлять в плов свои любимые ингредиенты (ну, или те, что есть под рукой)!
Приятного аппетита (и помните: "Главное – не ешьте плов на ночь, а то утром нечего будет есть").
P.S. Этот рецепт не является точным и не гарантирует 100% успеха. Но он точно поднимет вам настроение!
А теперь записывайте настоящий рецепт плова!
Ингредиенты:
- Рис: 500 г (лучше использовать длиннозерный, например, басмати)
- Мясо: 500 г (баранина - классика, но можно и свинину, курицу, говядину)
- Морковь: 2-3 шт. (крупные)
- Лук: 2 шт. (репчатый)
- Чеснок: 1 головка
- Зира: 1 ч. л.
- Кориандр: 1 ч. л.
- Барбарис: 1 ч. л.
- Куркума: 1/2 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Масло растительное: 100 мл
Приготовление:
1. Подготовка:
- Рис: тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Замочить в холодной воде на 30 минут. Это сделает его более рассыпчатым.
- Мясо: нарезать на кусочки среднего размера. При желании можно замариновать заранее.
- Морковь: натереть на крупной терке.
- Лук: нарезать полукольцами.
- Чеснок: очистить, но не разделять на зубчики.
2. Обжарка:
- В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло.
- Обжарить лук до золотистого цвета. Не торопитесь, лук должен карамелизоваться и стать сладким.
- Добавить мясо и обжарить его до румяной корочки. Мясо должно "запечататься", чтобы сок остался внутри.
- Добавить морковь и обжарить еще 5 минут.
3. Заправка:
- Добавить зиру, кориандр, барбарис, куркуму, соль и перец. Перемешать и обжарить 1-2 минуты. Аромат специй должен заполнить кухню!
- Добавить 2-3 литра воды. Довести до кипения.
4. Рис:
- Слить воду с риса. Добавить рис в казан. Аккуратно разровнять.
- Не мешайте рис! Он должен равномерно приготовиться.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть казан крышкой и оставить плов томиться на 40-50 минут.
5. Финальный штрих:
- За 10 минут до готовности сделать в рисе несколько отверстий до дна казана. Это поможет пару равномерно распределиться.
- Вдавить в рис головку чеснока.
- После приготовления дать плову настояться 10-15 минут под крышкой.
6. Подача:
- Плов можно подавать с зеленью, салатом, лепешками.
- Не забудьте про ароматный соус из зиры, кориандра и барбариса!
Приятного аппетита!
Примечания:
- Количество воды может меняться в зависимости от сорта риса.
- Если у вас нет казана, можно использовать кастрюлю с толстым дном.
- Не бойтесь экспериментировать со специями!
И помните:
- Главный секрет вкусного плова - это хорошее настроение!
- Готовьте с любовью, и ваш плов обязательно получится!
P.S.
- Если плов вдруг не получился, не расстраивайтесь!
- В следующий раз обязательно получится!
- А пока можете заказать пиццу.
Приятного аппетита!
На сегодня это всё! Спасибо, что дочитали до конца:) Не забудьте поставить лайк, если вам было интересно, и подписаться на мой блог, где я рассказываю об вкусных блюдах. И это намного интереснее, чем кажется.
У меня есть хорошая подборка: Блюда из рыбы, блюда из мяса и птицы, вкуснейшие супы. Если интересно, берите на вооружение!
Удачи! Фото взяты с чудесного сайта Яндекс-Картинки
Хорошее видео на эту тему. Посмотрите обязательно...
Видео для вас взяли посмотреть с видеохостинга YouTube
P.S. Спасибо большое, что дочитали материал до конца. Не забудьте подписаться и поставить лайк.
#плов#plov#пищабогов#восточнаякухня#ароматныйплов#вкусныйплов#сытныйплов#готовимплов#рецептыплова#пловнакаждыйдень#узбекскийплов#таджикскийплов#азербайджанскийплов#казахскийплов#ферганскийплов#самаркандскийплов#ташкентскийплов#пловсбараниной#пловсвининой#пловскурицей#пловсговядиной#вегетарианскийплов