Выбор сортов овощей сейчас просто огромен. Кто-то покупает в семенных магазинах, кто-то уже перешел на покупку на маркетплейсах и в специализированных онлайн- магазинах. Как правило, в обычных магазинах большой выбор семян, но все равно не всех сортов, которые нам хотелось бы купить. В онлайн-магазинах большой выбор семян, но часто есть ограничение на минимальную сумму заказа и платная доставка, поэтому там лучше закупаться оптом. На крупных маркетплейсах выбор семян большой, доставка бесплатная, но часто стоимость пакетика семян намного дороже. Тут уж вам выбирать где купить. Я, обычно, делаю комбинированные покупки в зависимости от объема закупки, желания иметь какой-то конкретный сорт и наличия финансов на момент покупки.
Количество сортов перца сладкого очень большое, на что надо обратить внимание. В первую очередь на форму плода. Они могут быть конические, то есть длинные, вытянутые, могут быть призмовидные, то есть усеченные, с широким дном. Призмовидные больше подходят для фарширования, но также могут использоваться в других блюдах, салатах, заготовках. Для многих важным параметром является толщина стенки. Так 5-6 мм стенки средней толщины. 7-10 мм перцы толстостенные. Интересным примером перца, отличного по форме от остальных, являются Гогошары. Они имеют форму приплюстнутого помидора с очень толстой стенкой, прекрасно подходят для фарширования. Зимой тоже можно фаршировать цельнозамороженные плоды, причем толстая стенка сохраняет свою сочность и вкус. Конечно. перцы сладкие могут отличаться размером и цветом. При выборе перца по размеру важно иметь в виду, что крупных перцев обычно на кустике бывает меньше по количеству, чем мелких, так как на вызревание крупных плодов куст тратит больше сил, чем на мелкие завязи. И что касается гибридов F1, обычно они более урожайные, чем просто сорта, но требуют более тщательного ухода и агротехники. Также, с них нельзя собирать семена, так как сортовые признаки у любых гибридов во втором поколении расщепляются. Однако, из семян от магазинных больших перцев, купленных зимой, получаются очень даже неплохие урожаи. И ещё, если лето в вашей местности короткое, то лучше высевать ранние сорта перцев, чтобы они успели вызреть до наступления холодов. Достойные сорта перцев Геракл, Воловье ухо, Бизон, Какаду (высокорослый), Звезда Востока F1, Чудо (красное, жёлтое) и многие другие.
Баклажаны тоже отличаются формой плода и его размерами. Классические плоды баклажана имеют удлиненную форму, но могут иметь и круглую. Важно учитывать для каких целей вы выращиваете баклажан. Для рулетиков, которые мы так все любим, подходит только удлиненная форма, тогда как для рагу и икры подойдет любая. Еще надо обратить внимание, чтобы мякоть было без горечи, этот момент часто указывают в описаниях и в современных сортах горечи обычно не бывает. Многие избегают выращивания баклажанов, считая их капризными. Но это совсем не так. Я выращиваю баклажаны уже многие годы, но их урожайность зависит от некоторых особенностей ухода. Традиционно я сею семена баклажанов Алмаз, Черный красавец, Пестрая лента. Очень хвалят сорта Зелененький, Илья Муромец, Жизель, король Севера. Белые баклажаны я тоже сажала, но мне попался сорт с очень плотной пергаментной шкуркой и больше я их не выращивала.
Каки сорта перцев и баклажанов у вас растут лучше всего пишите в комментариях.