Недавнее исследование, проведенное специалистами из Престижного Университета Сорбонны и Университета Париж Сите, выявило тревожную зависимость между уровнем потребления определенных пищевых добавок и увеличением вероятности возникновения злокачественных новообразований. Исследователи сфокусировались на изучении взаимосвязи между эмульгаторами, такими как моно- и диглицериды жирных кислот (E471) и каррагинаны (E407 и E407a), и риском онкологических заболеваний, особенно рака молочной железы и простаты. Публикация результатов состоялась в научном журнале PLOS Medicine.
Результаты исследования оказались весьма знаковыми. Выяснилось, что повышенный уровень потребления E471 усиливает вероятность онкологических болезней в 1,15 раза, а риск развития рака молочной железы и простаты возрастает на 1,24 и 1,46 раз соответственно. В то же время, более высокое потребление каррагинанов в целом и каррагенана E407 конкретно связано с увеличением риска возникновения рака молочной железы в 1,32 и 1,28 раза соответственно. Интересно, что в рамках данного исследования связь между эмульгаторами и колоректальным раком установить не удалось.
Исследование проводилось на основе данных 92 тысяч взрослых участников из французской когорты NutriNet-Santé, не имевших диагноза онкологии на момент начала наблюдения. Средний возраст участников на тот момент составлял 44,5 года. Уровень потребления эмульгаторов с пищей оценивался по собранным участниками сведениям о их диете. За период наблюдений было зафиксировано 2604 случая рака.
Авторы исследования подчеркивают, что обнаруженное увеличение риска развития рака молочной железы и простаты при более высоком потреблении каррагинанов и моно- и диглицеридов жирных кислот является основанием для дальнейших исследований в этой области. Целью будущих работ будет установление более точных причинно-следственных связей между потреблением этих пищевых добавок и риском развития определенных типов рака.
Получите бесплатный доступ к системе Техэксперт на 7 дней
Оставайтесь с нами в соц сетях!