Рассказываем, как приготовить блины для людей, страдающих сахарным диабетом и для тех, кто старается избегать продуктов с высоким гликемическим индексом.
Врач-эндокринолог Полина Жаркова рекомендует использовать цельнозерновую муку для приготовления блинов, поскольку в ней много минеральных веществ, жирных кислот и клетчатки, которая полезна для желудка.
Ниже представлен рецепт полезных блинчиков, разработанный Полиной Жарковой:
Нам понадобятся:
Цельнозерновая мука 120 г;Яйцо — 2 шт.;Половина чайной ложки разрыхлителя;Вода — 100 мл;Соль, натуральный подсластитель (стевия) по вкусу;Столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления:
1. В глубокой посуде взбиваем яйца венчиком до однородной массы, добавляем подсластитель, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку, постепенно вливаем теплую воду и оливковое масло. Тесто должно быть похожим на жидкий кефир.
3. К слову, нужно дать тесту постоять 10−15 минут, потому что цельнозерновая мука отличается от обычной. Выпекаем блины на разогретой сковороде по 2−3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Ранее мы сообщали рецепт детокс-смузи из подручных продуктов для понижения сахара.
