Мука 522, сахар 209, масло сливочное 313, меланж 73, соль 0,5, орехи жареные для посыпки 16, сахар для посыпки 37. Выход 1кг{ не менее 60 штук}. Из песочного теста раскатать пласт толщиной 4 мм . Поверхность пласта смазать меланжем , посыпать рублеными орехами или миндалем , а затем сахаром . Когда меланж немного подсохнет, из пласта теста вырезать выемкой или ножом разные фигурки. Печень положить на сухие противни и выпекать при 230-250 градусах.