При составлении своего рациона и приготовлении блюд для любимой семьи необходимо внимательно подходить к выбору продуктов. Давайте рассмотрим ТОП-8 наиболее полезных из них, которые должны присутствовать в меню каждого человека.
Гречка
Польза гречневой каши часто бывает недооценена. А ведь именно эта крупа содержит в себе максимум полезных витаминов и микроэлементов. С помощью регулярного употребления гречневой каши можно восполнить недостаток витаминов C, E, P, B и многих других. Еще одним несомненным преимуществом данной крупы является большое количество железа в ее составе.
Помимо этого, гречка богата аминокислотами и клетчаткой. За счет большого количества белков и углеводов в она дает ощущение сытости на долгое время и заряжает человека энергией.
Рыба
Диетологи и нутрициологи утверждают, что взрослому человеку необходимо употреблять рыбу не реже 2 раз в течение недели. И это неспроста. Благодаря большому количеству белка рыба является отличной альтернативой мясу. Она делает кости и зубы более прочными, улучшает состав и свертываемость крови, снижает уровень холестерина.
Наиболее полезны жирные сорта рыбы — лосось, сайра, скумбрия и др. Это идеальный источник жирных кислот Омега-3, которые просто необходимы человеческому организму. Регулярное употребление рыбы снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, псориаза и многих других опасных болезней.
Бобовые
Представителями культуры бобовых являются горох, фасоль, бобы, нут, чечевица. Эти продукты представляют собой прекрасный источник клетчатки и белка. Именно сочетание позволяет вегетарианцам успешно заменять бобовыми мясные продукты. Но и другим людям также рекомендуется включить их в свой привычный рацион.
Бобовые содержат в себе мало жиров, но при этом могут похвастаться большим количеством железа, калия, магния, витаминов A, C, B1, PP. Помимо того, в них есть фолиевая кислота, которая поддерживает здоровье сердца и просто незаменима для беременных женщин.
Грибы
Грибы представляют собой еще один неочевидный источник белка. В них содержится достаточно много селена — элемента, способного сохранять остроту зрения и предотвращать разрушение клеток. Также грибы считаются единственным растительным источником витамина D.
Разнообразие видов грибов позволяет хозяйкам удачно экспериментировать с ними на кухне, а их характерный вкус станет универсальным дополнением к любому блюду.
Орехи
О пользе орехов слышали многие. Но почему диетологи советует есть их каждый день? Дело в том, что орехи содержат много белка, а также магний, фосфор, железо, витамины. Их регулярное употребление способно наладить работу сердечно-сосудистой системы, улучшить состояние кожи, волос, ногтей, повысить уровень гемоглобина.
В орехах есть растительные виды жиров — омега-6 и омега-3. Они не повышают уровень холестерина и при этом эффективно защищают человека от неблагоприятного внешнего воздействия, замедляя процессы старения. Полезно употребление орехов и для мозга — содержащийся в них уникальный комплекс витаминов снижает риск развития деменции и способствует улучшению памяти и внимания.
Бурый рис
В меню взрослых и детей рекомендуется включать любые сорта риса, но наиболее полезный из них — бурый. В нем больше клетчатки, которая эффективно очищает организм. В результате регулярного употребления бурого риса нормализуется уровень сахара в крови, улучшается обмен веществ, выводятся токсины, а сосуды очищаются.
Из бурого риса можно готовить каши и гарниры. Это позволит поддержать здоровье глаз, сердца, мозга и нервной системы. Также бурый рис считается диетическим, но при этом питательным продуктом. В нем мало калорий, но он отлично насыщает и дает человеку запас энергии.
Сыр
В натуральном сыре содержатся кальций, цинк, витамины D, A, B, аминокислоты омега-3 и множество других полезных компонентов. Продукт имеет достаточно высокую пищевую ценность и отлично насыщает организм. Всего несколько ломтиков сыра за завтраком в дополнение к другим продуктам дадут человеку запас сил и бодрости на несколько часов.
Также сыр обладает некоторыми уникальными свойствами — он содержит множество полезных бактерий, которые улучшают работу пищеварительной системы. Это улучшает усвоение питательных веществ, поступающих из других продуктов.
Геркулес
Геркулес или овсянка — каша, которую многие знают с детства. Однако любят ее далеко не все и это напрасно. В овсяной крупе содержится железо, фосфор, магний, кальций. Продукт отлично бодрит, стимулирует активность мозга, улучшает состав крови. Благодаря содержащейся в нем клетчатке сосуды очищаются, а кровообращение налаживается.
Также овсяная каша повышает защитные силы организма — человек реже сталкивается с вирусными заболеваниями, а его иммунитет укрепляется. Благодаря так называемым «медленным» углеводам всего одна тарелка овсяной каши насыщает на несколько часов, а сделать ее более вкусной и питательной можно при помощи молока, меда, свежих и сушеных ягод или фруктов.
Правильное составление рациона и включение в него полезных продуктов — залог здоровья и долголетия. Главное — помнить о том, что еда для всей семьи должна быть не только вкусной, но и разнообразной.