Исследователи из организации Action on Salt при Лондонском университете королевы Марии выявили неожиданный недостаток в веганских молочных продуктах, который может негативно сказаться на здоровье. По информации издания Daily Mail, эксперты обнаружили, что содержание соли во веганском сыре иногда превышает уровень даже картофельных чипсов, что может привести к увеличению давления и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
С появлением веганства как этической позиции, ставящей своей целью отказ от жестокости по отношению к животным, рынок пищевой промышленности активно предлагает новые альтернативы для веганов. Основой веганских молочных продуктов является растительный белок, получаемый из сои, гороха и пшеницы. Однако, несмотря на распространенное мнение о полезности веганской продукции, некоторые исследования свидетельствуют о возможном превышении определенных вредных компонентов.
По данным специалистов, некоторые виды веганского сыра содержат избыточное количество соли. Среди них выделяется один из самых соленых продуктов на рынке, где на 100 граммов продукта приходится целых 2,5 грамма соли. Это почти половина суточной нормы потребления соли для взрослого человека, которая составляет 6 г в день.
Ученые подсчитали, что порция веганского сыра типа Чеддер в 30 грамм может содержать больше соли, чем эквивалентная порция картофельных чипсов. Причиной беспокойства является тот факт, что избыточное потребление соли может привести к увеличению давления, увеличивая тем самым риск сердечного приступа и инсульта.
Это исследование заставляет задуматься о том, насколько внимательно стоит относиться к выбору продуктов, в том числе и веганских альтернатив. Важно помнить, что забота о здоровье требует не только отказа от некоторых продуктов, но и осознанного выбора тех, которые приносят наибольшую пользу организму.