Скоро лето, все мы хотим провести его ярка, с хорошими эмоциями. Представьте летом вы собрались с друзьями на природу взяли еды, овощи-фрукты, хлеб. Но что-то не хватает. Какое блюдо надо обязательно взять собой на хороший летний отдых? Правильно шашлык
Шашлык – это блюдо из кусочков мяса, нанизанных на шампур и зажаренных на костре. Мясо шашлыка может быть из свинины, баранины, говядина, курица
Какое мысо лучше купить?
Свинина
Многие считают, что именно из свинины получается самый сочный и мягкий шашлык. Мясо действительно будет вкусным, если вы купили для шашлыка лучшую часть свинины вкусную шейку или корейку. Всегда получается приготовить вкусно!
Говядина
Если вы считаете, что говядина жесткая и такое мясо на шашлык не годится, значит, вы никогда не ели правильную говядину. Попробуйте приготовить шашлык из розовой молодой телятины. При этом хорошо откормленной — в мясе должны быть жировые прослойки, то, что называется мраморной говядиной. Для мангала подойдет говяжья вырезка, филе, кострец, лопатка
Баранина
Мясоеды знают, насколько вкусно может быть шашлык из мяса молодого барашка. Определить возраст барана можно по ширине ребер — у молодого животного они тонкие подойде. Молодая баранина светлая, жира в ней мало и он белый. Лучшие части баранины для шашлыка: окорок, корейка, вырезка. Баранью шею, в отличие от свиной, мягкой не назовешь — для шашлыка такое мясо [не подойдëт]
Курица
Кто собирается готовить шашлык из курицы, стоит выбрать бедро без кости или голень. Кто–то любит шашлык из куриных крыльев, но в них много косточек. Опытные кулинары могут приготовить шашлык и из грудки, но она суховата, можно испортить блюдо. У свежей курицы сухая кожа, отсутствует неприятный запах, на тушке не остается вмятин от надавливания.
Рецепт
- Лук репчатый – 500 г
- уксус – 3 ч. л
- Специи – 3 ст. л
- Соль – 1/2 ст. л
- свинина с жирком – 1500г
Приятного аппетита😊