Курица Тикка масала похожа на индийский фаст-фуд: для приготовления требуется несколько простых ингредиентов (многие из них основные продукты для кладовой), их можно быстро приготовить, а вкус потрясающий!
Что такое курица Тикка Масала?
Курица тикка масала — это "курица тикка" - кусочки курицы без костей, маринованные в специях и йогурте, а затем запеченные в соусе масала. Соус масала представляет собой сливочно-томатный соус карри. Тикка масала - это кусочки курицы, маринованные в специях и йогурте, тушеные в сливочно-томатном соусе карри.
00:30 / 01:20
Многие называют тикка масалу национальным блюдом Англии из-за повсеместного влияния индийского блюда в этой стране. Требуется много лет, чтобы освоить сложное искусство приготовления специй, лежащее в основе индийской кухни, но тикка масала — идеальное блюдо для начинающих, с небольшим количеством ингредиентов и относительно мягким вкусом.
Калории в курице Тикка Масала
В стандартной курице Тикка Масала содержится от 300 до 400 калорий на порцию. В нашей здоровой версии всего 280 калорий на порцию (без риса и других гарниров).
Полезна ли курица Масала для похудения?
В Тикка масале обычно много масла и сливок, но мы обнаружили, что сочетание греческого йогурта и сухофруктов дает вам вариант для похудения с такой же бархатистой текстурой и меньшим количеством калорий, что может помочь вам сбросить вес.
Вегетарианская Тикка Масала
Приготовить вегетарианскую курицу тикка масала очень просто. Для вигатерианского варианта замените курицу на нут. Вы также можете добавить зеленый горошек.
Полезное питание курицы Тикка Масала
280 калорий
10 г жира (3 г насыщенных)
824 мг натрия
20 г углеводов
4 г клетчатки
2 г сахара
32 г белка
ПОРЦИИ 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 АКТИВНЫХ МИНУТ (1 ЧАС БЕЗДЕЙСТВИЯ)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
ИТОГО: 1 ЧАС 35 МИНУТ
Ингредиенты
- 4 очищиных зубчика чеснока
- 1 " кусочек свежего имбиря, очищенного и крупно нарезанного
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- 3-4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 1 чашка 2%-ного греческого йогурта
- 1 фунт куриных бедер без костей и кожи
- 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1/4 стакана пополам
Как приготовить курицу Тикка Масала
- Смешайте чеснок, имбирь, тмин, кориандр, кардамон, соль и перец в миске для смешивания
- Переложите половину смеси в герметичный пластиковый пакет вместе с 1/2 стакана йогурта и курицей. Выдавите воздух из пакета, закройте и помассируйте содержимое, чтобы равномерно распределить.
- Поставьте в холодильник минимум на 1 час или максимум на 8 часов.
- Разогрейте бройлер.
- Разогрейте масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне.
- Добавьте оставшуюся смесь имбиря и специй и тушите около 3 минут, пока имбирь не станет мягким.
- Добавьте помидоры и тушите 10 минут.
- Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшиеся 1/2 стакана йогурта и разрыхлитель и тушите, пока запекается курица.
- Достаньте курицу из пакета и бумажными полотенцами вытрите маринад с курицы.
- Выложите курицу на противень и поместите прямо под бройлер.
- Запекайте около 2 минут, пока верхние части не подрумянятся.
- Переверните курицу и запекайте еще 2 минуты.
- Отдохните несколько минут, затем нарежьте крупными кусками и добавьте в кипящий томатный соус.
- Тушите в течение 5 минут, пока курица не будет прожарена.
- Подавайте с рисом, приготовленным на пару.