Вкус детства и юности. Кто же не помнит эти натуральные, вкусные советские соки. Казалось, что вот взяли яблоко или грушу, выдавили — и сразу в стакан. Таким натуральным и ароматным был этот нектар. И каждый житель огромной страны с уверенностью мог сказать, что пьет самые натуральные и полезные соки в мире. Но так ли это было на самом деле? Сегодня в этом попробует разобраться редакция «Так Просто!».
Агропромышленный комплекс СССР действительно поражал. Особенно в начале 80-х, когда, казалось, уже все волнения позади, а впереди только светлое будущее. На полях республик собирали урожай все — от школьников до рабочих различных отраслей. Изобилие овощей, фруктов и ягод кружило голову. И, конечно, всё это перерабатывали в соки, пюре и различную консервацию. Политика Советского Союза была в том, что, где бы ты ни работал, ты должен внести свою лепту в общественную жизнь. После полей все дружно работали на перерабатывающих комбинатах.
Советские соки
И если с фруктово-овощными соками еще более-менее всё было понятно, то самый сомнительный сок был березовый. Статистика СССР утверждала, что каждый гражданин страны за год выпивает примерно 5 литров этого сока. По нехитрым подсчетам можно определить, что плантации берез должны были составлять до 8 миллионов. Ведь одно дерево за сезон выделяет около 180 литров, а чтобы обеспечить всех граждан, нужно было до 1,5 миллиарда литров сока на год.
Что еще примечательно: в СССР на всё были ГОСТы, кроме березового сока. Там был отдельный стандарт, который регламентировал хранение нектара до передачи на завод по производству. А дальше на заводе уже делали сок, где нектар разбавляли водой, добавляли сахар, лимонную кислоту и закатывали в банки. И вот уже граждане страны пьют почти натуральный и почти полезный березовый сок.
Следует отметить, что такая технология производства сока была и у яблочного, и любого другого. По одной простой причине: срок хранения натурального нектара слишком невелик, а соки продавали свежими круглый год. Так что они проходили термическую обработку с добавлением консервантов, чтобы продлить жизнь натуральному продукту. В любом случае эти соки были гораздо полезнее современных. Все-таки за технологией хоть как-то, но следили, а совесть иногда не позволяла делать уж совсем плохой продукт.
Натуральные продукты
Самым натуральным советским соком считался томатный. Его сильно разбавить не получалось. Ведь по ГОСТу он должен быть густой, тягучий и насыщенного цвета. Да и с выращиванием томатов проблем почти не было — урожай был всегда. Томатный сок считался любимым лакомством всех жителей страны. Его пили и дети, и взрослые. Купить его можно было как готовый в банках, так и на разлив в больших бочках. Хозяйки непременно делали запасы томатного сока на всю семью.
Каждый, кто жил в той большой стране, помнит, что купить натуральный сок можно было в любом гастрономе страны. В жаркий летний день выпить стаканчик прохладного сока. Или зимой купить баночку для всей семьи. Натуральные соки — это кладезь витаминов, которые так необходимы для каждого человека. И дети меньше болели, и взрослые лучше работали. А ты помнишь вкус тех натуральных советских соков? Пиши в комментариях, какой сок был твоим любимым.