Для приготовления печёночников нам понадобится !
Печень гов. 500 гр
Гречка сухая 150 гр
Яйцо 1 шт
Лук. 100 гр
Морковь. 70 гр
Чеснок. 1 зуб
Майонез 1 ст л
Сметана. 1 ст л
Разрыхлитель 1 пак
Соль , перец по вкусу
Масло раст. для обжарки
Приготовление :
1) Отварить гречку и остудить
2) Печень очистить от плёнки и прокрутить на мясорубке
3) Морковь помыть , очистить , натереть на тёрке
4) Лук очистить , помыть , нарезать на мелкий кубик
5) Обжарить лук + морковь на растительном масле , в конце добавить один крупный зубчик чеснока
6) Обжарку отправляем в измельчитель + гречку + яйцо + соль + перец всё измельчить
7) Соединяем печень со смесью из измельчителя , добавляем ложку майонеза всё тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут настояться
8) В получившейся тесто добавляем сметану и разрыхлитель всё тщательно перемешиваем
9) Разогреваем масло в сковороде и ложкой выкладываем порциями тесто , обжаривая с двух сторон до готовности
Подаём со сметаной
Всем приятного аппетита !