Этот суп с копчёностями и чечевицей - настоящая классика согревающих блюд. При выборе чечевицы уделите внимание сортам, предназначенным специально для супов, чтобы достичь максимально нежного и насыщенного вкуса. Комбинация копчёностей, ароматного лука и моркови создаёт богатый и утоляющий аппетит аромат. Подавайте этот суп горячим в холодные дни, и он обязательно согреет вас своим вкусом и теплом.
Ингредиенты:
- 200 г копчёностей (курица, грудинка, рёбрышки)
- 200 г чечевицы (предпочтительно для супов)
- 1/2 моркови
- 1/2 луковицы
- 1 столовая ложка масла
Приготовление:
1. Поместите чечевицу и нарезанные копчёности в кастрюлю. Если используете рёбра, отделите мякоть от кости. Залейте водой и поставьте на огонь.
2. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с маслом. Когда лук станет золотистым, добавьте туда натёртую морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
3. Когда чечевица станет мягкой, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Прокипятите ещё пару минут для сочетания вкусов.
Приятного аппетита!