Есть два рецепта приготовления курицы «Франчезе», они отличаются способом доведения мяса до готовности. Но одинаковы в том, что блюдо получается с изысканным вкусом.
Нужно взять для 5 куриных окорочков такие продукты.
Лимон — 1 штука;
чеснок — 5 зубчиков;
розмарин — 2 веточки;
белое сухое вино — 180 мл;
оливковое масло — 2 столовых ложки;
соль и перец.
Снимите с лимона цедру путём натирания на тёрке. Остатки белой плёнки уберите. Из лимона выжмите сок.
Измельчите чеснок и розмарин.
Всё выше перечисленное смешайте и добавьте в массу оливковое масло, белое вино и немного посолите и поперчите её.
Таким маринадом надо залить куриные окорочка (можно брать и другие части курицы) и выдержать их в холодильнике час-полтора.
После этого маринованные окорочка нужно либо обжарить на сковороде и затем потушить под крышкой, либо запечь в духовке. Для запекания потребуется минут 40 времени при температуре 220 градусов.
Ранее мы научили, как при готовке снять плёнку с печени одним движением.
