Мука 83, яйца 4, сахар 3, соль 1,5, дрожжи 2,5 , вода 83, сало свиное 9. Выход 150г. Безопарное тесто жидкой консистенции налить ложкой на смазанную жиром горячую сковороду по 2-3 штуки на порцию и жарить. К оладьям можно подать масло сливочное{ 10-20 г}, сметану { 20-30 г }, мед или варенье { 15-30 г }.