Всем привет! Недавно услышала, что пациенту в больнице назначили стол №9, я, как человек не особо часто лежащий в больницах, впервые услышала о таком столе, и первая мысль, которая пришла мне в голову, а где остальные столы? Пришлось искать информацию.
Оказывается столов всего 15. Это особая система диет, которая разработала более 100 лет назад!
Советский учёный М. И. Певзнер ещё на заре диетологии разработал систему, которая предназначена для людей больных одной конкретной болезнью. Тот же стол №9 предназначен людям с заболеванием диабет.
За 100 лет диетология развивалась, менялась и сегодня она уже значительно отличается от тех зачатков, что были в 1920-е годы. Разумеется, люди могут болеть не только одной болезнью, но и целым спектром заболеваний. Уже более 20 лет назад лечебные столы отменены в официальных медицинских рекомендациях, т.к. наука не стоит на месте, и принципы питания при различных заболеваниях стали другими.
К 2003 году было уже много важных открытий в области диетологии, стало больше информации о бактериях и вирусах, вызывающих болезни, ученые выявили связь генов и риском заболеваний, появились исследования об обмене веществ, поэтому Минздрав отменил столы Мануила Исааковича.
Ученые выяснили, что такие строгие столы уже не соответствуют действительности, но, конечно, еще сохраняются ограничения, но в основном они связаны с послеоперационным периодом или обострением болезней. Даже у диабетиков на сегодняшний день довольно разнообразный рацион питания.
Поэтому система питания "столы Певзнера" уже пережиток прошлого, а главное правильно здорового питания - разнообразие пищи.
А вы слышали про стол №1, 5 или 9? Пишите в комментариях!
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся на канал, чтобы не упустить новую и полезную информацию!