Я не особенно люблю пиво, но иногда в жаркий летний день, позволяю себе пропустить кружечку пенного. В последнее время на прилавках появилось много интересных сортов, в том числе крафтовых. Крафтовое пиво в России - это напиток, который производится небольшими пивоварнями, часто с использованием уникальных рецептов и ингредиентов. В отличие от массового производства, крафтовое пиво обычно имеет более высокое качество и более интересный вкус.
Такое пиво начало набирать популярность в последние годы. Это связано с тем, что все больше людей стали интересоваться качественными продуктами и уникальными вкусами. Крафтовое пиво также часто ассоциируется с определенными регионами или городами, что делает его еще более привлекательным для любителей этого напитка.
Одним из известных производителей крафтового пива в России является пивоварня "Бакунин". Они производят широкий ассортимент пива, включая IPA, стауты и пшеничное пиво. Их пиво известно своим высоким качеством и уникальными вкусами. Еще одной известной пивоварней является "Jaws".
Многие заядлые любители пива, с кем я общался считают, что только с пивом курица может быть вкусной. Изысканные блюда нравятся многим; когда думаешь о напитках, которые подают в высококлассном ресторане, чаще всего на ум приходит вино. Традиционные посетители ресторана, такие как я, могут выбрать вкусный ликер, аперитив или виски, чтобы выпить его с кофе после изысканной трапезы. Мне это напоминает шелковые платья, смокинги, вечер в опере. Но многие традиционалисты были бы удивлены, узнав, что пиво теперь есть в меню изысканных ресторанов.
Несмотря на репутацию спортивного напитка, популярного среди посетителей пабов и на вечеринках в кегах, пиво превратилось в охлажденный пенистый напиток, который подают избранным. Для хозяек, что приглашают в гости или официантов в ресторане, становится обычным делом задаваться вопросом, какое пиво подавать к блюду, которое они будут подавать своим гостям. Недавно, ужиная в ресторане, я увидел, что люди за соседним столиком просматривают список сортов пива, а не вина.
Какое пиво подается к блюдам на званых обедах и в ресторанах? Существует много разных сортов пива: лагер, эль, пилснер, браун, бок, портер, стаут. Как это пиво сочетается с едой? Есть так много блюд на выбор: мексиканская, китайская, тайская, японская, британская, немецкая и т.д. Простой ответ - выбрать то, что вы, или закусочная куда вы пришли, считаете наилучшим для блюда. Вкусы у всех разные, и вариантов достаточно. Для тех из вас, у кого возникает вопрос выбора и не знает, с чего начать, предлагаю несколько вариантов для начала.
Одна из возможностей - выбрать пиво, соответствующее стране происхождения подаваемого блюда. Недавно я отправился за суши и решил попробовать японское пиво с темпурой и маки. Я никогда раньше не пробовал японское пиво и наслаждался новыми впечатлениями. Я выбрал пиво Asahi, легкое, нежное пиво, идеально подходящее к тонкому вкусу суши. Сами японцы утверждают, что их пиво дополняет суши почти столетие.
Мексиканские чипсы начос или острые мексиканские блюда, такое как буррито. Я предпочитаю с пивом Corona с лаймом, поскольку оно идеально сочетается с начо и тако.
Любая говядина и пудинг лучше всего сочетаются с таким крепким пивом, как Гиннесс. Гиннесс сам по себе подобен блюду в стакане. Сытная еда вкуснее с сытным пивом. Крепкое пиво также можно сочетать с другими более тяжелыми блюдами, такими как лазанья, паста, пицца и блюда из дичи.
Для рыбных блюд можете попробовать пшеничное, если рыба не сильно отбита и не прожарена во фритюре. Свежая рыба вкуснее всего с пилснером или светлым лагером. Рыба с жареной картошкой может сочетаться с коричневым элем или более крепким лагером.
Курица вкусна практически с чем угодно, а выбор пива зависит от индивидуальных вкусов. Блюда из курицы с потрясающим вкусом, такие как курица с карри или по-тайски, приправленная специями, можно сочетать с более крепкими сортами пива, такими как солодовое янтарное или портер. Жареная курица может хорошо сочетаться со светлым лагером или пилзнером.
В завершение ужина можно попробовать темный эль, сливочный стаут, овсяный стаут, двойной бок или шотландский эль. Все эти сорта пива тяжелые и сладкие и отлично подойдут к чизкейку или тортам. К Имперскому стауту нужен десерт, приготовленный из шоколада, поскольку он довольно горький и тяжелый.
Если десерт легкий и фруктовый, возможно, подойдет ламбик с фруктовым вкусом. Ламбики - это пшеничное пиво, производимое в Бельгии, и некоторые из них приправлены малиной, вишней и персиком. Здравый смысл подсказывает, что фруктовое пиво хорошо сочетается с фруктовым десертом.
Каким удивительным, уникальным опытом было бы пригласить друзей на ужин из шести блюд, используя различные сорта пива для каждого блюда, сочетая каждое блюдо с подходящим пивом. О таком ужине говорили бы долгие годы.