Ежегодно в феврале проходит выставка Biofach в Нюрнберге (Германия). Это место встречи и обмена опытом всех, кто занимается и интересуется органическим сельским хозяйством. На выставке также делятся обновленной статистикой, анализируют тренды и планируют будущее. Ecoidea.me тоже там побывала.
В 2022 году доля органических земель от всех сельхозугодий мира достигла 2%. Это значительный рост по сравнению с показателем предыдущего года в 1,6%. Несмотря на небольшое снижение продаж в Европе, спрос на органические продукты продолжает расти, а органический рынок достиг 135 миллиардов евро.
Стенд Исследовательского института органического земледелия FIBL на выставке BIOFACH, 2024
В мире наблюдается рекордный рост органических земель
В этом году мировому статистическому сборнику по органическому производству, публикуемом ежегодно международными институтами IFOAM и FIBL, исполнилось 25 лет.
“Мы очень рады, что благодаря усилиям многочисленных сторонников со всего мира мы можем отпраздновать 25-ю годовщину ежегодника”, – отметила Хельга Виллер, сотрудница научно-исследовательского института органического сельского хозяйства FIBL, которая вместе с коллегами отвечает за публикацию в течение 25 лет.
Хельга Виллер из института FIBL представляет ежегодный статистический сборник по ОСХ
Всего 188 стран в 2022 году практиковали органическое сельское хозяйство и предоставили данные по органическому производству.
По итогам 2022 года количество органических земель увеличилось на 20 миллионов гектаров, а доля органических земель от всех сельскохозяйственных угодий мира составила 2%. Наибольший рост показала Австралия, которая остается страной с наибольшей площадью органических земель – 53 миллиона гектаров. За ней следует Индия с площадью в 4,7 миллиона гектаров. 4,5 миллионов органических производителей насчитывалось в 2022 году, более половины из которых работают в Индии.
Органическое сельское хозяйство в мире в 2022 году, данные FIBL
Хоть мировая доля органических земель составляет всего 2% (+0,4 к 2021 году), многие страны имеют долю значительно выше. В 22 странах мира под органическое сельское хозяйство занято уже более 10% от всех сельскохозяйственных площадей: Лихтенштейн традиционно занимает первое место с 43%, за которым следуют Австрия (27,5%) и Эстония (23,4%).
Мировой спрос на органические продукты продолжает расти. В 2022 году органический рынок достиг почти 135 миллиардов евро. США продолжили быть ведущим игроком с объемом рынка 56,6 миллиарда евро, за которыми следуют Германия (15,3 млрд евро) и новый лидер, занявший третье место, – Китай (12,4 млрд евро). В то время как в нескольких странах Европы наблюдалось снижение спроса, розничные продажи в Канаде и США увеличились.
В 2022 году швейцарцы потратили больше всего на органическую еду. В среднем – 437 евро на человека. Дания осталась лидером по самой высокой доле органического рынка, которая составляет 12% от общего рынка продовольствия.
Впервые продажи в Европе снизились
Органические земли в Европейском союзе продолжают стабильно расти: +5,1% к 2021 году. По итогам 2022 года 10,4% сельскохозяйственных земель ЕС находятся под органическим управлением. При этом, стратегия ЕС “От фермы к вилке” устанавливает цель достичь 25% органических земель к 2030 году.
Франция лидирует по площади органических земель, которые охватывают 2,9 миллиона гектаров. За ней следуют Испания (2,7 млн гектаров), Италия (2,3 млн гектаров) и Германия (1,9 млн гектаров).
В 2022 году европейский рынок органических продуктов снизился на 2,2%. В первую очередь это случилось за счет снижения продаж в Германии и Франции. На снижение также повлияли ослабление экономики и продовольственная инфляция.
Органическое сельское хозяйство в Европе, данные FIBL
В то время как несколько стран столкнулись с сокращением продаж, заметный рост был зафиксирован в Эстонии (+6,0%) и Нидерландах (+4,4%). В мировом масштабе ЕС занимал позицию второго по величине рынка органических продуктов, уступая только США.
В 2022 году потребители в Европе в среднем потратили 64 евро на органическую еду на человека, 102 евро – в ЕС. За последние 10 лет потребительские расходы на органические продукты выросли в два раза на душу населения.
Амарджит Сахота, основатель Ecovia Intelligence рассказывает о вызовах и трендах в органическом мире
Амарджит Сахота, основатель Ecovia Intelligence, отмечает, что все большую долю органического рынка занимают крупные торговые сети. Например, немецкая сеть Lidl хочет достигнуть 10% продаж органической продукции от всего объема. При этом, ритейлеры продают органические продукты по конкурентоспособным ценам, которые в некоторых случаях даже ниже, чем цены на конвенциональную продукцию. Такой тренд наблюдается, как в Европе, так в Северной Америке. Кто останется в выигрыше в итоге: производители или ритейлеры? Скорее вторые.
Кроме этого, увеличивается количество экомаркировок, с которыми вынуждены конкурировать органические маркировки. Потребителю все чаще предлагают веганские, безглютеновые, без-ГМО продукты, но не сертифицированные по органическим стандартам. В будущем это может привести к дисбалансу спроса и предложения на органическом рынке.
В Беларуси все меньше органических производителей
В Беларуси продолжаются негативные тенденции по развитию “органики”. Количество органических производителей уменьшилось на треть, а площадь органических угодий сократилась на 17% и составила 5570 гектаров. Сегодня в Беларуси работает около 25 производителей, сертифицированных по органическим стандартам, включая фермеров, переработчиков и компаний по сбору дикорастущей продукции.
Среди причин спада выделяется ограничение экспорта, снижение спроса на органические продукты, уход из Беларуси некоторых сертификационных компаний, работающих по Регламентам ЕС, а также негибкая система национальной сертификации.
Среди новинок белорусской органической корзины можно отметить яблоки от производителя ООО “Здоровая страна“.
Продукцию, сертифицированную по национальной системе соответствия Беларуси, можно отследить в реестре производителей органической продукции.
Полный мировой сборник за 2022 год можно скачать на сайте научно-исследовательского института органического сельского хозяйства (FIBL).