Техника эта часто называется бриошь. Сначала она была популярна в спицевом вязании, а сейчас мастерицы вяжут такие изделия крючком.
Полотно получается мягким, пластичным, неотличимым от спиц.
И вот недавно были опубликованы эти замечательные мастер-классы по вязанию шапок и снуда в технике поперечного вязания.
Канал на YouTube называется Ideamente, он на итальянском языке, но если смотреть видео в Яндекс-браузере, то можно подключить голосовой перевод.
Схема узора:
Мастер-класс:
А здесь мастер-класс по вязанию снуд и шапки другим узором.