По итогам 2023 года в Воронежской области санитарные врачи изъяли из оборота 110 партий небезопасной мясной продукции общим весом 1447 кг. Такие данные привели в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора в среду, 14 февраля
В структуре уточнили, что в прошлом году сотрудники ведомства проверили 110 проверок в отношении 431 объекта на предмет соблюдения требований к условиям хранения, производства и реализации мяса, а также продуктов его переработки. Рейды прошли в том числе и в образовательных учреждениях. По итогам этих мероприятий санврачи вынесли 47 постановлений о назначении штрафов, общая сумму которых составила 426 тысяч рублей.
Чаще всего нарушались условия хранения и реализации, а также правила товарного соседства. Кроме того, в продажу шли продукты животноводства без документов, подтверждающих их качество и безопасность. Ревизоры часто сталкивались с тем, что не соблюдались нормы личной гигиены персоналом и режим мойки, санобработки и дезинфекции инвентаря.
За год санврачи провели исследование 2937 проб мяса и мясной продукции на соответствие требованиям о безопасности. По санитарно-химическим показателям они отвечали гигиеническим нормативам. Кроме того, в них не были обнаружены антибиотики, радионуклиды и пестициды.
При этом 14 проб не отвечали требованиям гигиенических нормативов – 13 по микробиологическим показателям (кулинарная мясная продукция, отобранная в организациях торговли и общепита, в которой нашли кишечную палочку, колонии мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) и одна по физико-химическим показателям (готовая мясная продукция, отобранная в организации торговли).
Илья Петров
