Полезный и вкусный прием пищи - это, можно сказать, комбо😊 А если еще и не нужно тратить много времени на это, то еще приятнее.
Иногда по-быстрому готовлю запеканку из курицы и овощей в духовке, пока готовится гарнир - запеканка готовится. Подготовить для запекания ее можно буквально за 10 минут. Особенно если воспользоваться уже отчасти готовыми продуктами. Об этом дальше.
Итак, готовим куриную запеканку.
Шаг 1.
Нам понадобится куриное филе, его нужно нарезать мелкими кусочками.
Также нам понадобятся овощи. Могут быть любые: лук, морковь, кукуруза, горошек, фасоль, кабачки, брокколи, цветная капуста и т.д. А может быть все вместе.
Для того чтобы быстренько все приготовилось, в этой ситуации я часто использую готовую замороженную смесь овощей. Что сделал и сейчас.
Шаг 2.
Все овощи нужно очистить, мелко нарезать (если это не готовая смесь) и соединить с курицей, посолить, добавить специи и все перемешать.
Шаг 3.
Далее нужно потушить овощи и курицу в собственном соку до готовности. Когда все готово, снимаем крышку и выпариваем лишнюю воду.
Шаг 4.
Овощи и курицу перекладываем в форму для запекания. Я оставляю в сковороде, так как у меня съемная ручка. В ней запеканка пойдет в духовку.
Шаг 5.
Смешиваем яйца, молоко и тертый сыр. У меня изначально было 440 г куриного филе, 400 г замороженных овощей. И на это количество, я смешала 4 яйца, 180 мл молока и 70 г твердого сыра.
Шаг 6.
Полученной смесью из сыра, яиц и молока заливаем курицу и овощи. Все тщательно перемешиваем и разравниваем. Ставим, в заранее разогретую до 180 - 200 градусов духовку.
Запекаем 30-40 минут.
Следующим образом проверяем готовность: если потрогать поверхность запеканки, то она не должна быть слишком мягкой и жидкой.
Также обращаю внимание на то, что если даже запеканка изначально кажется жидковатой, хрупкой, то не нужно пугаться. Когда она немного остынет, она станет более плотной.
Все готово! Можно подавать, как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Получается очень ярко и красочно, сытно и полезно.
Приятного аппетита!
Кстати, на моем канале есть блюдо из похожих ингредиентов, но совсем другое по структуре - СУФЛЕ ИЗ КУРИЦЫ, там есть расчет КБЖУ.