Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik рассказала об опасных последствиях неверно приготовленной куриной тушки.
Эксперт подчеркнула, что курица нуждается в очень тщательной термической обработке, иначе очень легко заработать отравление. Некоторые части тушки — настоящие рассадники опасных бактерий сальмонелл, отметила Соломатина.
Наибольшая их концентрация содержится в гузке и местах сочленения суставов, которые сложнее всего прожарить.
Большую опасность представляет и куриная кожа. Имеющая в жареном виде большое количество канцерогенов, она способна привести к повышению уровня холестерина, атеросклерозу и даже раку.
Куриные субпродукты врач тоже советует обрабатывать очень тщательно — в них может быть много опасных инфекций и холестерина.
Наиболее безопасной и полезной для здоровья эксперт считает филейную часть курицы.
Ранее мы писали о ягоде, которая поможет людям с диабетом и ожирением — вместо тысячи таблеток.
