Делюсь рецептом нежного сливочно-желейного торта и историей его вручения. Как оказалось, чтобы сюрприз удался, важно не только придумать что-то необычное, но и предупредить о своих намерениях заранее, иначе приготовленный подарок может остаться незамеченным.
Вау! У меня идея!
Решила я в этом году поздравить мужа с Днем всех влюбленных особенным образом. Не то, чтобы мы прямо очень активно отмечаем этот праздник, но не отказываем себе в удовольствии обменяться по этому поводу небольшими милыми презентами, в качестве которых обычно выступают какие-нибудь сладости.
Как раз накануне у меня был выходной, я полезла наводить порядок в шкафчике со всевозможными припасами для выпечки, и обнаружила, что часть из них неплохо бы использовать как можно быстрее, пока они не пропали.
А поскольку среди таковых оказалось несколько пакетиков с желе, я надумала сварганить десерт на основе торта "Битое стекло", но в своей собственной интерпретации, используя те продукты, которые были под рукой.
Форма в виде сердца у меня имелась, оставалось наполнить ее вкусным и красивым содержимым. Поскольку процесс приготовления задуманного мной угощения оказался многоэтапным, 13 февраля я с самого утра приступила к делу.
Готовлю...
Выложила на дно формы свежую клубнику, залила ее тонким слоем пока еще жидкого клубничного желе, разлила по плошкам дополнительно разведенное малиновое желе и то, что осталось после заливки ягод от клубничного, предварительно придав части жидкости зеленый и желтый цвет при помощи пищевых красителей, убрала все в холодильник и пошла гулять с собакой.
Всю дорогу я думала, как лучше использовать имевшиеся в наличии сливки. То ли смешать их с молоком и желатином, то ли взбить с загустителем, сделав сливочно-желейную прослойку. Решила все-таки, что лучше пусть молоко будет отдельно, а сливки отдельно.
Вернувшись через час с прогулки, я нашла желе уже застывшим, хотя на упаковке было написано, что на этот процесс может уйти 2,5-3 часа, поэтому приятно удивилась. Замочила желатин и, пока он набухал, покормила пса.
...и импровизирую
Дальше пошла сплошная импровизация. Намешав обычное молоко с клубничным, чтобы получилось в общей сложности 0,5 литра, я растворила в этой молочной смеси уже набухший желатин, добавила немного сахара, подождала, пока смесь слегка остынет, часть вылила в форму поверх клубники с желе, а оставшуюся часть поставила в теплое место, чтобы жидкость не застыла.
Через полчаса, убедившись в том, что молочный слой в форме схватился, я взбила сливки с загустителем и сахаром, вынула и порезала на кусочки давно застывшее разноцветное фруктовое желе, добавила его к сливкам, перемешала и выложила в середину "сердца", оставив до стенок зазор примерно в полсантиметра.
Залила все стоявшей до этого момента в тепле молочной смесью и отправила в холодильник до вечера.
Чтобы муж раньше времени не нашел заготовленный подарок, я задвинула тортик в самую глубину "потайного ящика" в холодильнике, а именно, в отделение для хранения свежего мяса и рыбы, куда супруг вряд ли бы стал заглядывать, и заставила прозрачную полку-крышку упаковками с фруктами и посудой с едой, чтобы мой секрет было еще труднее раскрыт.
Потом вырезала из пластиковой разделочной доски (как раз завалялся экземпляр в розовых тонах) одно большое сердце для подложки под готовый тортик, укрепив его для надежности снизу еще и картоном, обернутым в фольгу, добавила два маленьких сердечка, чтобы украсить десерт сверху, и после этого убрала все следы "преступления".
Самое время раскрыть карты
Уже ночью, когда муж ушел спать, я поставила еще один небольшой презент, припасенный ранее, в привычно используемое для этих целей место в доме, а потом пошла заканчивать эпопею с сюрпризом.
Вынула торт из формы, для чего на несколько секунд опустила ее в горячую воду, прикрыла сверху пищевой пленкой, украсила его и поставила, как мне казалось, на самое видное место в холодильнике, то есть туда, где лежат продукты, которые супруг обычно ест на завтрак.
В какой-то момент у меня мелькнула мысль, что неплохо бы оставить рядом с другим подарком записку "сюрприз в холодильнике", но время было позднее, искать красивую бумажку лень, а писать на простой не хотелось, и я, утешив себя мыслью, что не заметить созданный мной символ любви просто невозможно, легла спать.
Игра в прятки
Утром, когда мы поздравляли друг друга (муж к тому времени уже позавтракал), я, само собой, поинтересовалась, как ему тортик, и услышала в ответ: "Какой?"
Пришлось идти и показывать.
На вопрос, неужели мой кулинарный шедевр оказался таким незаметным, муж резонно ответил: "Так я же его не высматривал! Приоткрыл дверцу, взял, что мне нужно, и закрыл обратно. Тем более, что подарок-то я уже забрал!"
В общем, идея с запиской была правильной, и к внутреннему голосу стоило прислушаться.
Посмеялись, а чуть позже провели дегустацию. Десерт оказался очень нежным, не приторным, со вкусом натуральной клубники, который придали ему свежие ягоды. Мне результат моего творчества понравился даже больше, чем классический торт "Битое стекло".
Возьму на заметку. Как и тот момент, что сюрприз должен быть неожиданным, но не совсем, а принцип "хочешь спрятать что-нибудь, положи это на самом виду" никто не отменял.
Что нужно для приготовления сладкого сюрприза "Любящие сердца"
Для тех же, кто еще думает, чем бы порадовать свою вторую половинку в День всех влюбленных (и не только), привожу список ингредиентов, необходимых для приготовления сливочно-желейного торта, который я назвала "Любящие сердца".
Итак, на форму объемом 1 литр вам понадобится:
- Свежая клубника - 6-7 ягод
- Сухая смесь для приготовления фруктового желе - 2 пакетика (один пакетик на 0,2 л готового продукта)
- Молоко обычное - 0,3л
- Молоко с ароматом клубники - 0,2л
- Сливки для взбивания 20-30% жирности - 0,2л
- Сахар - 4 столовые ложки (по 2 на молочную смесь и сливки)
- Желатин пищевой из расчета на 0.5л жидкости
- Загуститель для сливок из расчета на 0,2л жидкости
- Пищевые красители
- 3-3,5 часа времени
И самый главный компонент - это, конечно, фантазия.
Клубнику можно заменить любыми другими ягодами и фруктами, сливки - сметаной или йогуртом (но тогда понадобится чуть больше сахара), выкладывать (точнее заливать) слои можно в любой последовательности. Импровизируйте, изобретайте и наслаждайтесь результатом!
Всех влюбленных с 14 февраля - Днем святого Валентина!
А вы готовите для своих любимых сюрпризы к этому празднику? если да, то какие?
Спасибо, что дочитали до конца. Здесь вы можете подписаться на мой канал, возможно, там есть еще что-то интересное для вас. И не забудьте поставить лайк, если публикация вам понравилась.
Пожалуйста, будьте корректны в комментариях. Помните, мы в ответе за то, что говорим и пишем.