В 2023 году в Воронежской области провели 110 мероприятий по надзору 431 объекта производства и реализации мяса. Об этом сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.
Во время проверки специалисты выявили нарушения требований санитарного законодательства. Среди них нарушение условий хранения и реализации мяса и мясопродуктов; правил товарного соседства во время хранения и реализации мяса; правил личной гигиены персоналом. Также была замечена реализация мяса без документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов.
Нарушителям вынесли 47 административных штрафов на общую сумму около 426 тысяч рублей. Из оборота изъяли 110 партий мясной продукции общим объемом 1447 кг. Специалисты исследовали 2937 проб мяса и мясной продукции.
Не отвечали требованиям гигиенических нормативов 14 проб. 13 из них не соответствовали по микробиологическим показателям. Там обнаружили бактерии группы кишечной палочки и другие. 1 проба не прошла соответствие по физико-химическим показателям.