Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Инструкции: Теперь у вас есть вкусные и ароматные дракабаники, готовые к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей (1/4 пакетика)
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
Для начинки:
- 500 г тыквы
- 1 средний лук
- 100 г твердого сыра (например, сулугуни или моцарелла)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень по желанию (укроп, петрушка)
Инструкции:
- Подготовка теста:Растворите сухие дрожжи в теплой воде с сахаром и оставьте на 5-10 минут для активации.
В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте раствор дрожжей и масло.
Замешайте тесто до образования мягкого и упругого кома. При необходимости добавьте еще муки или воды.
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подняться в теплом месте на 1-2 часа. - Приготовление начинки:Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кубики. Мелко нарежьте лук.
Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Добавьте в сковороду тыкву и тушите ее до мягкости. При необходимости добавьте немного воды.
Подсолите и поперчите начинку по вкусу. Дайте ей остыть. - Сборка и запекание:Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
На половину каждого круга положите приготовленную начинку, посыпьте натертым сыром и зеленью, если используете.
Сложите тесто пополам над начинкой и хорошо прижмите края.
Переверните дракабаники и слегка придавите их рукой, чтобы они стали плоскими.
Положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой духовке около 20-25 минут, пока не станут золотистыми. - Подача:Подавайте дракабаники горячими, можно дополнить их свежей зеленью или сметаной.
Теперь у вас есть вкусные и ароматные дракабаники, готовые к подаче. Приятного аппетита!