Куриный суп с овощами: источник здоровья и силы
Представляем вам рецепт насыщенного и ароматного куриного супа с овощами, который не только утолит голод и согреет в холодный день, но и обогатит ваш организм витаминами, минералами и легкоусвояемым белком. Этот суп — идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни.
Ингредиенты:
- Куриное филе (300 г) - примерно 165 ккал на 100 г, итого 495 ккал
- Морковь (2 средних, около 200 г) - примерно 41 ккал на 100 г, итого 82 ккал
- Картофель (3 средних, около 450 г) - примерно 77 ккал на 100 г, итого 346.5 ккал
- Лук репчатый (1 большой, около 150 г) - примерно 40 ккал на 100 г, итого 60 ккал
- Целина стебель (2 стебля, около 80 г) - примерно 6 ккал на стебель, итого 12 ккал
- Зеленый горошек (100 г) - примерно 81 ккал
- Брокколи (200 г) - примерно 34 ккал на 100 г, итого 68 ккал
- Чеснок (2 зубчика) - примерно 4 ккал за зубчик, итого 8 ккал
- Оливковое масло (для обжарки, 1 столовая ложка) - примерно 119 ккал
- Вода (2 литра) - 0 ккал
- Лавровый лист (2 шт.) - менее 5 ккал
- Соль, перец (по вкусу) - менее 5 ккал
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи - менее 10 ккал
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка ингредиентов:Куриное филе промойте и нарежьте средними кубиками.
Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Брокколи разделите на мелкие соцветия, стебли целины нарежьте небольшими кусочками. - Приготовление бульона:В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте подготовленное куриное филе, снизьте огонь и варите на медленном огне 20 минут. Снимите пену по мере необходимости.
- Обжаривание овощей:На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и целину. Обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Сборка супа:Когда курица будет почти готова, добавьте в кастрюлю подготовленные картофель, обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец.
Варите до готовности картофеля примерно 15 минут, затем добавьте брокколи и зеленый горошек. Варите еще 5 минут. - Финальный штрих:После того как все овощи станут мягкими, суп готов. Уберите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (приблизительно на порцию):
Общая калорийность блюда составляет примерно 1201.5 ккал. Учитывая, что рецепт рассчитан примерно на 6 порций, калорийность одной порции составит около 200 ккал.
Этот куриный суп с овощами не только насытит и согреет вас, но и обогатит ваш рацион необходимыми питательными веществами, поддерживая здоровье и благополучие.
