Ароматный Турецкий овощной гювеч: праздник вкуса и цвета
Откройте для себя вкус турецкой кухни с этим невероятно ароматным и полезным рецептом овощного гювеча. Это блюдо идеально подходит для тех, кто стремится к правильному питанию, предлагая богатство витаминов, минералов и клетчатки. Благодаря разнообразию овощей и специй, каждый укус обещает быть насыщенным и удивительным.
Ингредиенты:
- Баклажан (1 средний, около 250 г) - примерно 60 ккал
- Цукини (1 средний, около 200 г) - примерно 33 ккал
- Красный болгарский перец (1 штука) - примерно 30 ккал
- Помидоры (2 средних, около 300 г) - примерно 54 ккал
- Картофель (2 средних, около 300 г) - примерно 228 ккал
- Морковь (2 средних, около 200 г) - примерно 82 ккал
- Лук (1 большой, около 150 г) - примерно 60 ккал
- Чеснок (4 зубчика) - примерно 20 ккал
- Оливковое масло (2 столовые ложки) - примерно 240 ккал
- Томатная паста (1 столовая ложка) - примерно 15 ккал
- Вода (100 мл)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - менее 10 ккал
- Специи: соль, черный перец, красный перец, тимьян, орегано - менее 5 ккал
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка овощей: Баклажаны и цукини нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Помидоры, картофель и морковь также нарежьте кружочками.
Красный болгарский перец нарежьте полосками, лук - полукольцами, а чеснок измельчите. - Обжаривание овощей: На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, воду и специи, тушите на медленном огне 5 минут.
В отдельной сковороде обжарьте баклажаны и цукини до полуготовности. - Сборка гювеча: В глубокую жаропрочную форму слоями выкладывайте овощи: начните с картофеля, затем слой баклажанов и цукини, моркови, болгарского перца и помидоров.
Между слоями равномерно распределите лук с чесноком и томатной пастой. - Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут или до готовности овощей.
За 5 минут до готовности посыпьте гювеч нарезанной свежей зеленью.
Пищевая ценность (приблизительно на порцию):
Общая калорийность блюда составляет примерно 812 ккал. Учитывая, что рецепт рассчитан примерно на 4 порции, калорийность одной порции составит около 203 ккал.
Этот турецкий овощной гювеч не только радует глаз своим цветом и формой, но и является отличным источником питательных веществ, делая его идеальным выбором для здорового обеда или ужина.
