Хозяйкам рассказали, в каких условиях следует хранить в холодильнике разные виды колбас. Ни в коем случае ни в плёнке и ни в пакете. Многие хозяйки допускали ошибку.
У вареных колбас, сосисок и сарделек самый короткий срок хранения. Они должны помещаться в холодильник в обёрточной бумаге, пергаменте или фольге. От полиэтиленовых плёнок и пакетов при хранении колбас необходимо отказаться, так как они способствуют образованию конденсата. В результате продукт портится гораздо быстрее. Если оболочка у колбасы является натуральной, то хранить её можно 7 дней, а если искусственная, то — до 1,5 месяцев.
Варёно-копчёные колбасы хранятся в холодильнике до 1 месяца, но только если сохранена целостность упаковки. Заворачивать продукт важно в пергамент или фольгу, в полиэтилене он станет склизким и быстро испортится.
Сырокопчёные колбасы способны храниться до 3 месяцев, но только на нижней полке холодильника, так как им требуются более низкие температуры. Если колбаса уже надрезана, то место среза требуется накрыть полиэтиленовой плёнкой, а саму колбасу завернуть в бумагу.
Чтобы срез колбасы не заветривался, его можно смазать яичным белком. Замораживать колбасы, чтобы продлить им срок хранения можно, но не более чем на 3 месяца. Даже при низких температурах продукт со временем испортится.
Ранее издание «Хибины» сообщало, как правильно хранить сыр.
