Лекарство от многих болезней. Узбекская Шурпа!

Шурпа - традиционный суп народов Средней Азии из мяса(как правило это баранина) овощей и зелени.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины на косточке
• 5-6 картофелин
• 2-3 моркови
• 2 луковицы
• 3-4 помидора
• 2-3 болгарских перца
• 4-5 зубчика чеснока
• соль, перец, зира, кинза

Инструкции:

1. В кастрюлю или казан налейте холодной воды, закиньте мясо и отварите бульон до готовности.
2. Достаньте мясо, отделите его от кости и крупно порежьте.
3. Нарежьте крупными кубиками картофель,лук полукольцами и добавьте к бульону на 15 - 20 минут. Варите на среднем огне.
4. Затем добавьте помидоры и болгарский перец нарезанные крупными кубиками и варите ещё 15 минут на слабом огне.
5. В конце варки добавьте к бульону мясо, соль, специи и зелень
6. Готовую шурпу оставьте на 20 минут под крышкой, чтобы она настоялась.
7. Подавайте шурпу, посыпав мелко нарезанным чесноком и кинзой.