Приветствую вас, друзья кулинары и ценители вкусной домашней еды! Сегодня я пишу особенный рецепт, который согреет ваши сердца и наполнит дом ароматом настоящего уюта – это пирог на кефире с нежной мясной начинкой.
Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и замечателен своей универсальностью. Вы сможете наслаждаться им как на обыденном семейном ужине, так и впечатлить гостей на праздничном столе. Вам не потребуется много времени и усилий, чтобы создать это волшебство в своей кухне.
Сочетание теста на кефире и изысканной мясной начинки создает гармонию в каждом кусочке. Вы сможете экспериментировать с начинкой, выбирая свои любимые ингредиенты, будь то курица, говядина или даже фарш.
Надеюсь, что этот рецепт станет неотъемлемой частью вашей кулинарной коллекции и приносит радость каждому, кто окажется за вашим столом. Следуйте шагам этого подробного рецепта, наслаждайтесь процессом творчества на кухне и дарите близким незабываемые вкусовые впечатления. Приготовление вкусных блюд - это не только искусство, но и забота о тех, кого мы любим.
Ингредиенты:
Для теста на кефире:
- 400 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды (или щепотка лимонной кислоты)
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 240 мл кефира
- Семена кунжута для посыпки
Для начинки:
- 400 г куриного филе
- 300 г картошки
- 1-2 луковицы
- 1 чайная ложка соли
- 1/3 чайной ложки пряной смеси 5 перцев
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
- Подготовка теста:В глубокой миске смешайте 400 г муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку соды (или лимонной кислоты).
Добавьте 100 г холодного сливочного масла, разрезанного на кусочки, и перемешайте до получения крошечной текстуры.
Сделайте углубление в центре, разбейте в него яйцо, добавьте 240 мл кефира и перемешайте, образуя тесто.
Положите тесто в холодильник на 20 минут. - Подготовка начинки:Нарежьте 400 г куриного филе кубиками.
Очистите и нарежьте 300 г картошки мелкими кубиками.
Нарежьте 1-2 луковицы кубиками.
В большой миске смешайте мясо, картошку, лук, добавьте 1 чайную ложку соли и 1/3 чайной ложки пряной смеси 5 перцев . Перемешайте. - Сборка пирога:Разделите тесто на две части, одну чуть больше другой.
Раскатайте большую часть теста в прямоугольник и поместите в форму.
Равномерно распределите начинку по тесту и положите сливочное масло (50 г) поверх начинки.
Раскатайте вторую, поменьше, часть теста и накройте начинку.
Защипите края и сделайте несколько надрезов по середине.
Смажьте верхнюю часть яичным желтком, смешанным с ложкой молока, и посыпьте семенами кунжута.
4. Выпекание:Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку до 180°С.
Выпекайте 45-50 минут, пока пирог не станет золотистым.
Проверьте готовность, используя зубочистку (должна выйти сухой).
5. Подача:Дайте пирогу немного остыть перед порционным нарезанием.
Подавайте его теплым и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Этот рецепт пирога на кефире с мясной начинкой превратит ваш ужин в настоящее кулинарное творение. Приятного аппетита!