Продолжаем подборку Самых Мерзких и Отвратительных Блюд со всего мира.
1. Сиокара – Япония
Точно так же, как у нас к пиву есть арахис, у японцев есть сиокара. Сиокара считается приобретенным вкусом, который появился еще в 11 веке , когда еды было мало.
Для этого традиционного блюда требуются всего два ингредиента, которые можно приготовить из тунца, краба, лосося или сладкой рыбы. Во-первых, самый грубый: морепродукты, ферментированные в собственных внутренностях и соли. В результате получается тусклая коричневая паста.
Весь процесс ферментации занимает всего 7–10 дней, поэтому его было легко пополнить. Шиокара, которую едят в основном с рисом, является хорошим источником белка, жира и витамина D в зимние месяцы.
В наше время мы находим его в пабах, где его любят из-за его соленого вкуса, который так хорошо сочетается с алкоголем и заставляет пить больше. Повара теперь приправляют рецепт перцем шичими, васаби, мирином и добавляют тертый юзу для вкуса и аромата.
2. Суп из летучих мышей – Таиланд, Палау, Индонезия.
Обычно мы едим пищу, полезную для нашей иммунной системы. Однако этот тайский деликатес может бросить ему вызов, поскольку основной ингредиент – фруктовая летучая мышь – переносит множество потенциально смертельных заболеваний.
Чтобы начать процесс приготовления, живую летучую мышь необходимо утопить в кипятке.
Раз плюнуть, правда? Затем его готовят на слабом огне и приправляют травами и специями. Если возникает запах, напоминающий мочу, можно добавить чеснок, лук, перец чили или пиво, чтобы уменьшить запах. Говорят, что вкус напоминает курицу.
Любители летучих мышей могут выбирать из различных способов приготовления: на гриле, на гриле, во фритюре, тушении и жарке.
Тем не менее, опасения по поводу опасности для здоровья, связанной с употреблением в пищу летучих мышей, возросли, особенно с учетом потенциальной связи с распространением Covid-19, и если употребление супа из летучих мышей на самом деле не запрещено во всех странах, то это, безусловно, табу.
3. Сирако (рыбное моло) – Япония, Сингапур, Юго-Восточная Азия.
Прежде чем броситься пробовать эту майонезную белую пасту, следует знать, что это рыбья сперма. Точнее, сперматозоиды самцов трески. Не обращайте внимания на эту мысль, и вы обнаружите, что вам может понравиться насыщенный рыбный вкус.
В переводе на «белые дети» это лакомство подается поверх риса, обжаренного в кляре темпура, на гриле или с пикантным заварным кремом. Новичкам рекомендуется использовать тесто для темпура, а более опытный дегустатор может попробовать сырое ширако поверх суши.
Сезон длится с декабря по февраль, поэтому, если вы посещаете Японию, это лучшие месяцы, чтобы попробовать это блюдо.
4. Сырая конина
Для многих людей конина является кулинарным табу, и употребление в пищу мяса этих драгоценных животных немыслимо, но во многих странах мира конина продолжает оставаться частью местной кухни.
Конина является основным продуктом питания во многих странах Центральной Азии, таких как Узбекистан или Туркменистан , но если вам ненавистна сама мысль о том, чтобы есть ее, то, вероятно, сакуранику покажется вам самой отвратительной.
Сакуранику — японский деликатес, в котором тонкие сырые ломтики конины сопровождаются молотым имбирем, чесноком, зеленым луком и соусом из соевого соуса в блюде под названием басаси.
5. Кюи (Морские свинки)
В морских свинках нет ничего отвратительного, но стали бы вы есть этих очаровательных созданий? Оказывается, морские свинки являются местным деликатесом в Перу , и их регулярно едят в сельских районах Перу: по оценкам, ежегодно съедается 65 миллионов морских свинок.