Существует множество способов приготовить ароматный кофе, но вот насладиться самим процессом, так сказать, "исполнить ритуал", можно лишь сварив кофе в турке. Ведь здесь очень важно непосредственно ваше участие!
В комментариях к нашим статьям:
С ЧЕМ ПЬЮТ КОФЕ? Подберем правильные сочетания
КАК НЕЛЬЗЯ пить кофе 👆 Полезные советы для кофеманов вы просили написать именно об этом способе, поэтому сегодня РАССКАЖЕМ
☕️какую турку лучше выбрать и как сварить в ней самый вкусный кофе?
Какую же турку лучше использовать для приготовления самого вкусного кофе?
Сегодня купить турку не проблема. Массмаркет предоставляет эту возможность каждому, но какая же турка лучше: медная, алюминиевая стеклянная, керамическая.....?
Давайте разбираться 🧐
На сегодняшний день медная турка удерживает пальму первенства среди всех остальных турок, которые изготовлены из различных других материалов.
А знаете почему?
- Она легкая и прочная
- У меди отличная теплопроводность, именно поэтому медная турка прогревается равномерно и быстро, а когда вы снимаете ее с огня, нагрев сразу же прекращается.
Но есть у медной турки существенный МИНУС - это ЦЕНА.
Идеальная медная турка обязательно покрыта изнутри серебром, а более бюджетные варианты - оловом или керамикой.
Делается это для того, чтобы предотвратить процесс окисления меди.
Конечно, все зависит от вашего кошелька, но идеальным вариантом считается медная турка с серебряным лужением.
ВАЖНО:
- У классической медной турки узкое горлышко и широкое дно, причем дно должно быть в два раза шире чем горлышко;
- Идеальная толщина стенок медной турки - 1,5 мм.
Как сварить самый вкусный кофе в медной турке?
Конечно приобретение медной турки не гарантирует вам возможность сразу сварить отличный кофе, ведь очень важно качество кофейных зерен. Но также нужно будет соблюсти еще ряд нюансов, в противном случае у вас получится заурядный, ничем не примечательный напиток.
Но вы же на такое не согласны?
Итак, чтобы сварить самый лучший кофе в турке, необходимо:
☕️ Использовать только свежемолотые зерна;
☕️ Помол должен быть очень мелким - что называется в пыль;
☕️ Для получение еще более насыщенного аромата, зерна можно прогреть прямо в турке (без добавления воды) в течение 30 секунд (не больше иначе кофе будет горчить);
☕️ Свежемолотый кофе берем из расчета: 10 грамм на 100 миллилитров воды - это 2-3 чайных 🥄;
☕️ Для тех, кто любит сладкий кофе, сахар лучше добавлять во время приготовления, а не после. А если смешать молотый кофе с сахаром и немного прогреть в турке до момента добавления воды, на выходе получите кофе с оттенком карамельного вкуса;
☕️ Если вы предпочитаете кофе с корицей или другими специями, то их также необходимо добавить до того момента, как залить кофе водой;
☕️ Молотый кофе лучше всего залить кипяченой водой комнатной температуры. Если залить кофе холодной водой, то процесс приготовления будет дольше и может нарушиться процесс экстракции;
☕️ Перед тем как поставить турку на огонь (средний), хорошо перемешайте ее содержимое;
☕️ Снять турку с огня следует, как только поднимется пенка - в этот момент главное на зевать❗️
☕️ Самое главное не передержать, иначе пузырьки от кипения разрушат образовавшуюся, пышную пенку.
Лайвхак: чтобы кофе получился обязательностями пенкой, как только пенка поднялась, снимите турку с огня и переложите ее аккуратно ложкой в подогретую кофейную чашку, а затем влейте туда кофе.
☕️ Процесс приготовление кофе в классической турецкой турке, объемом 100 мл - займет 2-2,5 минуты.
Вот такие нехитрые рекомендации помогут вам сварить лучший кофе.
Друзья а как вы варите кофе: в турке или предпочитаете другой способ?
Делитесь вашими предпочтениями в комментариях под постом.
А мы, как всегда ждем вас гости в нашем семейном кафе Феличита. В нашем меню отличный кофе, сваренный по классическим итальянским традициям и множество блюд итальянской кухни.
Если статья вам понравилась и интересно узнавать об особенностях итальянской кухни, подписывайтесь на нас в Яндекс Дзен ❤️
ставьте лайк 👍 и делитесь комментариями под постом 👇