Добрый день, уважаемые читатели!Сегодня кратко хотелось бы разобраться что такое нутрициология?Для чего она нужна?И как ее использование может помочь нам в повседневной жизни!
Начнем с того, что нутрициологию как науку можно рассмотреть с нескольких сторон:
1.Общая нутрициология:
- изучает взаимодействие питательных веществ и их влияние на организм;
- изучает правила приема пищи;
- изучает количественные и качественные свойства компонентов пищи.
2.Частная нутрициология:
- профилактика алиментарно-зависимых заболеваний;
- вопросы гигиены питания;
- обеспеченность различных групп населения достаточным количеством питательных веществ.
Таким образом,нутрициология это наука,изучающая функциональные,метаболические,гигиенические и клинические аспекты взаимодействия питательных веществ и то,как они влияют на организм.
Иными словами нутрициология изучает механизмы здорового питания,мотивы выбора пищи человеком,определяет системы питания и стратегии рационального питания человека.
К основным задачам нутрициологии можно отнести:
- Изучение механизмов профилактики алиментарно-зависимых заболеваний;
- Обоснование стратегии здорового питания человека;
- Изучение механизмов здорового питания;
- Изучение мотивов выбора пищи человеком;
- Изучение механизмов влияния пищевых веществ на организм.
На современном этапе основное внимание в области доказательности рациона сосредоточено на изучении продуктов,формирующих ежедневный рацион,как пищевых источников питательных веществ.
У нашего питания есть составляющие компоненты,а именно:
- Энергия,получаемая из продуктов питания;
- Пластический материал;
- Биологически активные вещества.
Данные компоненты влияют на нашу активность,потребление достаточного количества нутриентов,а также работу всего организма в целом.
Таким образом,нутрициология имеет достаточно важное значение не только как наука,но и как способ изучения и анализа состава продуктов питания,их пользу и вред для организма,а также количество макро и микронутриентов,получаемых из продуктов питания в повседневной жизни.
